Tere Gallimó - vinos, restaurantes, hoteles, viajes, arte, libros, música...

Suspendido el concierto de Rosario en Barbastro a causa de una tormenta

2011-08-06T10:55:00.000+02:00

La fuerza de la tormenta batió el escenario de la Plaza de Toros de Barbastro obligando a la tour manager de Rosario a retirarla de escena instantes después de iniciar su actuación, en ese momento la lluvia no permitía mantener las condiciones de seguridad necesarias para proseguir. Rosario se dirigió a su público entre bambalinas, micrófono en mano, para rogar unos minutos de espera por si podría continuar el concierto.

Cerca de tres mil personas se quedaron con las ganas de ver y escuchar a la pequeña de la saga Flores.

PRÓXIMO ESTRENO, SUPER 8

2011-08-05T10:16:00.003+02:00

SUPER 8 está dirigida por el aclamado J.J. Abrams (creador de series como Alias, Lost y Fringe) y producida por Steven Spielberg, el mismo Abrams y Bryan Burk. La película más esperada del verano cuenta con las interpretaciones de Elle Fanning, Kyle Chandler, Ron Eldard, Noah Emmerich, Basson Gabriel, Courtney Joel, Lee Ryan, Zach Mills y Amanda Michalka.

En el verano de 1979, un grupo de jóvenes de un pequeño pueblo de Ohio son testigos de un choque catastrófico de trenes mientras rodaban una película en súper 8. Cuando comienzan una serie de desapariciones irregulares y eventos inexplicables en el pueblo, los chicos sospechan que no fue un accidente y el jefe de policía intentará descubrir la verdad.

SUPER 8 se estrenará en salas de cine y IMAX de todo el país el 19 de agosto y será distribuida por Paramount Pictures.

Las Alas del Dinosaurio de Sisel-Jo Gazan

2011-06-25T11:18:00.002+02:00

Mejor Novela Negra Danesa de la Década (2000-2010)

Anna está furiosa: con su madre, con su vida, con su tesina y, sobre todo, con el profesor que se la dirige, que lleva un año intratable. Cuando aparece asesinado, todo apunta a una venganza. ¿Es Anna la culpable? Søren, el policía que investiga el crimen, le concede el beneficio de la duda a cambio de que la joven le ayude a desentrañar las macabras circunstancias del caso y a desembrollar las intrigas de los círculos científicos, un mundo en el que todos están dispuestos a todo a cambio de prestigio y poder. De pronto, Anna se encuentra inmersa en una enmarañada pesadilla. Son muchos los hilos que conducen hacia su estudio sobre la historia de los dinosaurios, pero más los que enredan su propia vida... y la de Søren.

¿Puede alguien perder la vida por algo que ocurrió hace millones de años? Las alas del dinosaurio no es sólo un trepidante thriller científico repleto de intriga psicológica, sino también una apasionante historia de amor. Una novela sobre la naturaleza humana y los secretos que enturbian nuestras vidas.

Editorial Alfaguara

120 aniversario de Bodegas Riojanas

2011-06-25T11:05:00.003+02:00

La Junta de Accionistas aprueba un reparto de dividendo de 0.10 euros brutos por acción y valora muy positivamente el incremento del 15% de las ventas.

Con motivo de la celebración de la junta general de accionistas de Bodegas Riojanas S.A., el presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz Alonso, ha inaugurado una exposición conmemorativa del 120 aniversario de la fundación de la bodega que ofrece una visión retrospectiva de su historia, así como de la realidad actual del grupo empresarial en que se ha convertido, implantado en siete Denominaciones de Origen y cuya evolución en la última década se ha caracterizado por la innovación, la diversificación y la internacionalización como ejes fundamentales de su desarrollo.

En el balance del último ejercicio que ha realizado el presidente del Consejo de Administración de Bodegas Riojanas, Luis Zapatero González, ha anunciado un reparto de dividendos de 0,10 euros brutos por acción y ha mostrado su satisfacción al destacar como uno de los logros más significativos “el avance en competitividad de nuestra compañía”. Los principales avances en el “nivel competitivo” de Bodegas Riojanas Grupo S.A. se han producido según su presidente “tanto en el producto, presentando marcas en todas las denominaciones españolas de mayor calidad y en la francesa Champagne, como en materia de tecnología y calidad, con nuevos avances en I+D+I, así como también en el área comercial, algo que se ha visto refrendado por el incremento de nuestras ventas, muy especialmente en la categoría de Reservas de Rioja (+31%)”. La reorientación e incremento de recursos humanos dedicados al mercado interno, mayor penetración en la alimentación y creciente internacionalización, han sido claves para alcanzar el objetivo de mejorar las cuotas de mercado que se había fijado para el ejercicio 2010.

Con unos mercados fuertemente afectados por un escenario económico adverso, Luis Zapatero ha reconocido que “ha sido necesario llevar a cabo sacrificios comerciales, en términos de valor, para combatir la atonía del consumo”, pero considera que “las mejoras de nuestra capacidad competitiva permiten afirmar que estamos mejor situados para afrontar las dificultades y auguran expectativas positivas de futuro”.

El volumen de comercialización del Grupo (3,23 millones de litros) ha supuesto un importante incremento del 15,75% respecto al año anterior, mientras que la evolución en valor (15,29 millones de euros de facturación) ha supuesto un +13,2%, debido esfuerzo promocional importante y necesario que impone la situación económica. Por su parte, el resultado de explotación ascendió a 1,59 millones de euros y el beneficio neto 699 mil euros (+6,4% respecto a 2009), destinándose a dividendos 0,10 euros brutos por acción, que se repartirán el próximo seis de julio. En el caso de los vinos de Rioja los resultados han sido especialmente positivos, lo que ha evidenciado la fortaleza de marcas de prestigio y calidad reconocida como Monte Real y Viña Albina, que en situaciones de crisis como la actual se convierten en valores seguros para el consumidor.

Black Label Summer Collection de Harley-Davidson

2011-06-23T14:33:00.001+02:00

Harley-Davidson dispone de colecciones de moda para cada ocasión y Black Label es la línea de motorclothes de la marca americana más urbana, marcada por el espíritu libre de Harley-Davidson, dedicada a los hombres socialmente activos, de carácter atrevido e inconformista.

Inspirada en el concepto Dark Custom, Black Label refleja el lado más oscuro, transgresor y rebelde que define Harley-Davidson desde sus inicios. Toda la colección desprende estilo propio, y el verano de Black Label muestra una nueva selección de prendas que apuestan por enfatizar un look juvenil y underground, totalmente desenfadado.

www.harley-davidson.es

La magia de la danza de Decouflé vuelve al TNC con Octopus

2011-06-23T14:26:00.002+02:00

Compagnie DCA

Un tiempo dado, un espacio fragmentado. Un espectáculo confeccionado a partir de piezas varias. Varias piezas que componen un programa. Un programa hecho de manera sesgada. Varios números numerados de forma onírica, en los que los números danzan, se mezclan y se confunden. «Uno» es el primero, un dueto en tres partes. «Dos» es el segundo, y «Tres», el tercero. Pero como que «Uno» es un dueto, «Dos» será un terceto, y así sucesivamente.  Con esta base, Philippe Decouflé nos habla del cuerpo mediante el cuerpo. Nos habla de la belleza, de los celos, y también de la fealdad. Y todo ello forma un paisaje de cuerpos inflamados.

Teatre Nacional de Catalunya. Sala Gran

Del 30 de junio al 3 de julio de 2011

Comerç 24 cumple 10 años con una gran fiesta en el Hotel W

2011-06-23T11:39:00.002+02:00

El Restaurante Comerç 24, dirigido por Carles Abellán, ha cumplido 10 años y para celebrarlo organizó una gran fiesta que concentró a cerca de un millar de personas en la terraza del Restaurante Bravo 24 -establecimiento dirigido también por Abellán-, y que está ubicado en el Hotel W de Barcelona.

Todos los invitados coincidían en algo: pocas fiestas se recuerdan en Barcelona más impresionantes que la de ayer. Y es que Carles Abellán y la celebración de los 10 años de Comerç 24 dan para mucha celebración…

El ambiente estaba amenizado por la música de Fede Sardà, propietario de la mítica discoteca Luz de Gas, y por un grupo de bailarinas y payasos que iban metiéndose en la piel de diferentes personajes y mezclándose entre un público muy heterogéneo: desde políticos como Xavier Trias, Katy Carreras o Assumpta Escarp, cocineros como Albert Adrià, Nandu Jubany, Carles Gaig, Mey Hofmann, Carles Telejedor, Jean Louis Neichel, Montse Estruch o Fina Puigdevall, entre otros, y personajes del mundo de la gastronomía como Rosa María Esteva.

El equipo de sala y cocina de Comerç 24, Tapas 24 y Bravo 24 estaba preparado para que todo saliera según el guión previsto: la terraza estaba repleta de bufets de todo tipo de comida y de barras con refrescos, cerveza Moritz y una amplia gama de vinos, cavas y cócteles.

Los buffets contaban con guisos, paellas, carnes a la parrilla, jamón y embutidos, quesos, marisco, ostras, el Huerto de Carles Abellán… mientras que de cocina también iban saliendo otros platos como el Bikini de Jamón, Mozzarella y Trufa, las Croquetas de Jamón Ibérico o las Papelinas de Pescadito Frito.

Como en todas las fiestas de cumpleaños, el momento culminante de la noche llegó con el pastel, que solo podía ser obra de una persona, amigo personal de Carles Abellán: Christian Escribà, el pastelero más sorprendente de Barcelona.

Gracias a su filosofía basada en la gestión de las emociones, Escribà cautivó a todos los invitados a través de un pastel volador… Sí, un pastel que vino precedido por un emotivo vídeo dedicado al equipo de Comerç 24, que dio paso a la entrada triunfal en la terraza del pastel.

Cubierto por una envoltura de globos de helio y secundado por los cocineros, al llegar delante de Carles Abellán la estructura salió disparada hasta el cielo de la Barceloneta, dejando visible un espectacular pastel con luz propia formado por pequeños postres diferentes.

Un emocionado Carles Abellán aseguró encontrarse en su mejor momento, “un momento de madurez consciente, disfrutando de nuestro trabajo, saboreando el día a día, porque hoy, después de diez años soy consciente de la suerte que tengo de lo que hemos hecho”.

Sin duda alguna, una fiesta para recordar para un restaurante y un cocinero que han marcado un antes y un después en la cocina española.

Subirachs e Iriarte en la sala Àgora 3 de Sitges

2011-06-23T11:25:00.002+02:00

La galería de arte Àgora 3 de Sitges ( Carrer Nou, 20) expone hasta el día 12 de julio las esculturas y fotografías de Subirach e Iriarte.

“Cuando el escultor Josep María Subirachs asumió el compromiso de realizar las esculturas para la fachada de la Pasión de la Sagrada Familia de Barcelona, comprendí la importancia del proyecto y decidí seguir todo el proceso de creación a través de la imagen fotográfica. Paso a paso, desde los primeros esbozos hasta la colocación de la obra terminada, con la finalidad de captar un documento histórico que considero excepcional. El hecho de trabajar junto a Subirachs ha resultado una experiencia personal y profesional enriquecedora” Joan Iriarte

Wimbledon firma acuerdo con Lavazza

2011-06-23T08:35:00.001+02:00

Lavazza ha anunciado que será el café oficial del campeonato de Wimbledon durante los próximos tres años. El acuerdo forma parte de la consolidada estrategia de internacionalización a largo plazo de la marca.

Gracias a este acuerdo, la marca de café italiana suministrará sus productos en más de 60 puntos de servicio del All England Lawn Tennis and Croquet Club, incluyendo 13 cafeterías y restaurantes para el público, las salas de hospitalidad y el centro para la prensa y los medios de comunicación. Será también la encargada de servir café a los jugadores y al personal.

Giuseppe Lavazza, vicepresidente y director de marketing estratégico, comenta: “Hemos decidido iniciar esta colaboración porque los valores del tenis y del torneo Wimbledon, coinciden con los de Lavazza: herencia, tradición, autenticidad y una experiencia increíble. En Italia, Lavazza es un icono del mundo del café, como Wimbledon lo es para el tenis en el Reino Unido. El café forma parte importante del entramado de la vida social y Wimbledon es un acontecimiento social muy importante, además de un evento deportivo del más alto nivel”.

Todos los amantes del deporte que asistan al torneo tendrán la oportunidad de saborear un auténtico espresso, emblema del “estilo de vida italiano”, que Lavazza ha difundido por todo el mundo.

Michael Desmond, director comercial del All England Lawn Tennis Club, afirma: “Estamos encantados de haber firmado este acuerdo con Lavazza, porque Wimbledon y Lavazza comparten el mismo entusiasmo por la calidad, así como la determinación de impulsar los valores que defienden nuestras marcas. Lavazza acercará su estilo italiano al torneo y, cómo no, su distinguido sabor, que hará que la experiencia de nuestros visitantes en Wimbledon sea más exquisita”.

En las tiendas y los stands de café del circuito de Wimbledon, Lavazza ofrecerá productos de café para satisfacer los gustos de los miles de espectadores amantes del tenis que acuden cada año a las famosas pistas de Wimbledon.

Álvaro Girón ha dirigido una cata magistral de Vinos de Jerez en Monvínic

2011-06-23T07:27:00.000+02:00

Ayer tuvo lugar en Monvínic “Flor, Solera y Caliza”, una didáctica y apasionada cata de Vinos de Jerez dirigida por el experto y científico Álvaro Girón. Fue una cita inolvidable donde los asistentes pudieron disfrutar de 12 magníficos vinos generosos y profundizaron en el corazón calizo y alma de estos vinos, gracias a las interesantes explicaciones y a la experiencia de Girón. El profundo conocimiento del terreno y la pasión que aúna Girón permitieron dar una visión global que ayudó al público a apreciar la evolución de los vinos en rama, desde los tonos frutales de la 6ª criadera hasta los aromas de expresión de la flor y la autólisis de la 1ª criadera. Para muchos se convirtió en una sesión inolvidable y afirmaron que se trató de alguna de las mejores catas a las que habían asistido hasta el momento.

Las vinos que se probaron durante la didáctica cata fueron: 3 muestras “en rama” de la Guita 6ª criadera, Guita 4ª criadera y Guita 1ª criadera de la Bodega Misericordia; Jerez Fino Antique de Fernando de Castilla; Montilla Moriles Fino de Pérez Barquero; Jerez Puerto Fino de Emilio Lustau; Jerez La Bota de Fino Macharnudo Alto nº27 de Equipo Navazos; Jerez La Bota de Fino Macharnudo Alto nº15 de Equipo Navazos; Jerez Amontillado Viña AB de González Byass; Jerez La Bota Manzanilla Pasada nº10 de Equipo Navazos; Jerez Amontillado del Principe de Real Tesoro; y La Bota de Amontillado nº9 de Equipo Navazos.

http://www.monvinic.com

El restaurante Espai Fortuny abre su terraza de verano entre naranjos

2011-06-22T21:10:00.001+02:00

Alta cocina mediterránea, armonizada con la mejor burbuja de Reims y a un precio más que ajustado, para disfrutar en un privilegiado escenario de naranjos y azahar

Ubicada en el corazón de la finca olivarera La Boella, la terraza de Espai Fortuny es sin duda una de las más especiales de toda Cataluña. Sus diez mesas se encuentran perfectamente integradas en un cuidado jardín, poblado de naranjos, flores de azahar, magnolias, lavanda y romero, coronado por una parlotearte fontana de piedra; un auténtico oasis de naturaleza y relax que invita a abandonarse al más puro lujo gastronómico. Para celebrar su apertura esta temporada, el chef Manu Ramírez ha diseñado un refrescante menú compuesto por royal de foie, chipirón de playa, lubina confitada con crema de tupimanbur y crujiente de polenta y bizcocho de aceite La Boella con crema de avellanas y helado de leche de oveja, que se sirve acompañado por una botella de champagne Pommery y por 65 € por persona. En definitiva, una propuesta de lujo en un escenario único que despertará tus cinco sentidos.

El nuevo menú estival se presenta como una buena opción para disfrutar y, si es el caso descubrir, la cocina de uno de los referentes gastronómicos más importantes de la Costa Daurada, una cocina de kilómetro cero que se nutre de los mejores pescados mediterráneos, de verduras, hortalizas, especias y plantas aromáticas cultivadas en su propio huerto y de los aceites de oliva virgen Ultra Premium elaborados en la misma finca. Todo ello tratado con la irreprochable sensibilidad creativa, técnica y estética de un cocinero de alma y profesión que ha hecho míticos platos como el “Arbosana”, compuesto por una selección de verduras hervidas al dente y regadas con el aceite Arbosana La Boella, o el postre “El Verano”, elaborado con melón, sandía y acompañado con un refrescante helado de fresas del bosque. Creaciones de gran intensidad sápida, armónicas texturas y coloristas composiciones que ahora se pueden disfrutar en una terraza arrullada por el sonido del agua e impregnada por la riqueza aromática de su vegetación.

La terraza de Espai Fortuny se encuentra ubicada en la finca tarraconense de La Boella, un complejo oleo-turístico de singular belleza rodeado de más de 110 hectáreas de olivos y viñedos y 6.500 m2 de jardines. Además del restaurante gastronómico, la finca integra en sus instalaciones un coqueto hotel boutique diseñado por la interiorista barcelonesa Estrella Salietti, una almazara donde se elabora el aceite de oliva virgen extra La Boella (perteneciente al selecto club Grandes Pagos del Olivar), una bodega donde han empezado a elaborar vinos con D.O. Tarragona, la tienda gourmet Celler Botiga y uno de los mejores centros de convenciones del país, La Boella Convention Resort, ubicado en una histórica masía del Siglo XII.

La Boella. Autovía Reus-Tarragona T – 11, km 12, La Canonja, al pie de la salida 34 de la autopista AP 7 (Barcelona-Valencia)

Tumi presenta su línea más lujosa

2011-06-22T12:20:00.002+02:00

Detalles artesanales e ingeniería americana se mezclan con acierto en la nueva línea de maletas Bedford. La nueva serie de complementos para el viaje de Tumi evoca las antiguas maletas y baúles del siglo XIX pero fabricadas con materiales súper resistentes y detalles técnicos que facilitan los desplazamientos. Nylon balístico de alta resistencia patentado por la firma, rodamientos de patines in-line skating, asas telescópicas de aluminio... todo combinado con un diseño exquisito y detalles artesanos en piel.

Nuevos premios para los vinos Enate en Canadá

2011-06-22T11:33:00.002+02:00

Sélections Mondiales des Vins Canada es uno de los concursos más antiguos e importantes de vinos del mundo. Este evento lo organiza la SAQ (Sociedad de Alcoholes de Quebec). La 18ª edición tuvo lugar del 31 de mayo al 6 de junio pasado. En 2011, la Organización ha recibido 1.620 muestras de 513 productores diferentes procedentes de 35 países. De estos un total de 505 vinos han obtenido una medalla, repartidas en: 2 Gran Oro, 243 Oro y 260 Plata.

Dentro de los premiados Enate ha conseguido 3 medallas de Oro con el Enate Merlot– Merlot, Enate Rosado y Enate Chardonnay – 234 y una medalla de Plata con el Enate Syrah – Shiraz. Además, dentro de los premios especiales el Enate Chardonnay– 234 ha obtenido el Premio “Vinofed”, que se atribuye al vino que entre todos los que han recibido la medalla de oro su desviación estandar es la más baja.

JOSELITO inaugura un espacio gastronómico en Alicante

2011-06-22T11:21:00.001+02:00

Joselito ha inaugurado en El Corte Inglés de Alicante un nuevo proyecto gastronómico diseñado por el prestigioso estudio de arquitectura Moneo Brock, que fusiona en un mismo espacio el universo de la charcutería tradicional con un moderno bar de tapas, reversionando el concepto de cada uno y elevando a la máxima expresión la emocionante experiencia de degustar los productos Joselito.

El espacio Joselito está concebido para satisfacer a los gourmets más exigentes, y cuenta con una carta variada basada en elaboraciones clásicas y otras de autor, donde el protagonista indiscutible es el Jamón Joselito Gran Reserva añada 2007 cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador. Entre las elaboraciones que ofrece Joselito en su espacio, destacan los exclusivos productos de La Catedral de Navarra, que también se pueden adquirir en el mismo establecimiento.

Un espacio moderno y actual que reivindica el papel de la tapa y los aclamados productos Joselito, perfecto para ser visitado a cualquier hora del día y que también ofrece el servicio de “take away” para poder seguir disfrutando de la experiencia y la máxima calidad de Joselito cómodamente en casa.

El proyecto se enmarca dentro del espacio Gourmet Experience que ha abierto hoy sus puertas en El Corte Inglés de Alicante y que acoge una destacada representación de primeras firmas y chefs de prestigio, representantes de la alta gastronomía y los productos gourmet de mayor calidad. El espacio Joselito en Gourmet Experience El Corte Inglés se presenta como una experiencia gastronómica de seis tenedores y está abierto en la planta baja del centro comercial de Federico Soto, 362 días al año con un horario continuo de lunes a jueves, de 10 de la mañana a 10 de la noche; los viernes y sábados estará abierto hasta las 24 horas, y los domingos y festivos, de 11 a 21 horas.

Azpilicueta Crianza 2007, vino destacado en la final de Nariz de Oro

2011-06-22T11:12:00.003+02:00

La añada 2007 de Azpilicueta Crianza ha sido distinguida con una posición meritoria dentro de los tintos con más de 9 meses de crianza, en el marco de la final del certamen Nariz de Oro, celebrado recientemente en Madrid.

Nariz de Oro, el evento más relevante para los sumilleres españoles, ha significado de nuevo para Azpilicueta una oportunidad para apoyar su formación y participar de forma activa en su desarrollo profesional. La enóloga de la bodega, Elena Adell, estrechamente ligada al certamen durante todo el año, volvió a poner a prueba a los sumilleres clasificados, dirigiendo una de las pruebas de la final, en la que se proclamó ganadora Montse Velasco, sumiller del restaurante La Cuina de Guinardó, de Barcelona.

La bodega riojana, que patrocinó además una interesante cata de decantadores Riedel, recibió una distinción por su Azpilicueta Crianza 2007, clasificado entre los mejores tintos españoles con más de 9 meses de crianza. Se trata de un vino elaborado con tempranillo, criado 12 meses en robre francés y americano y reposado al de 7 a 12 meses en botella. De intenso rojo picota con ribetes morados, brillante, en nariz ofrece intensos aromas de frutas maduras, finas notas de la madera y toques especiados que completan el vino. En boca, es elegante, de paso suave y agradable, con cuerpo y una acidez bien equilibrada.

www.azpilicuetasumiller.com

EL RESTAURANTE “UN LUGAR” ESTRENA SU TERRAZA

2011-06-22T09:06:00.001+02:00

El restaurante Un Lugar (C/ Mauricio Legendre, 33 Bis – Madrid – www.unlugarmadrid.com) ultima los detalles que darán forma a una de las grandes novedades de la temporada: una versátil terraza que permanecerá operativa todo el año.

Se extiende a modo de carpa, como una prolongación del propio restaurante, cuyos toldos se pliegan y despliegan según la temperatura exterior lo demande. De esta manera conserva el fresco los mediodías de más calor, permite disfrutar del aire libre las noches estivales y se convierte en una oferta más cuando el verano eche su cierre, gracias también a su sistema de calefacción.

Al entrar, dispone de una zona lounge con amplios sofás en blanco y negro, pufs y mesas bajas, que se combina con una serie de mesas altas que completan un espacio donde poder disfrutar de una copa relajada, cóctel o aperitivo. A continuación se abre la zona de comedor, con unas amplias mesas que pueden dar capacidad a unos 30 comensales aproximadamente. Sus preparaciones de base tradicional riojana y verduras traídas diariamente de la Ribera del Ebro son protagonistas de una propuesta que se perfila ligera y saludable, con platos como la Menestra de Verduras, los Pimientos de cristal asados a la leña o frescas ensaladas.

Todo esto sin olvidar su recientemente presentada carta de “cocina de vanguardia”, que convive con la carta de perfil clásico depurado que tanto éxito a dado a Un Lugar, desde que abriera sus puertas hace poco más de un año y medio. Corazones de Alcachofas de Calahorra y Boletus Edulis del Montseny salteados al estilo del Chef o Tartar de Salmón Noruego y Vaca Vieja de 10 años de Ponferrada con frutas del tiempo en selección son algunos de los platos que componen esta alternativa.

TRES MEDALLAS DE ORO PARA YSIOS

2011-06-22T07:56:00.001+02:00

Ysios Edición Limitada 2004; Ysios Reserva 2004 e Ysios Reserva 2006 han sido galardonados con sendas medallas de oro en tres certámenes internacionales de gran prestigio en el mundo enológico: el Challenge International du Vin de Burdeos, el norteamericano Tasters Guild International y Concurso Mundial de Bruselas.

Los resultados de Ysios en los últimos eventos enológicos premian la profesionalidad y la intensa labor del equipo enológico de Bodegas Ysios, dirigido por Luis Zudaire, cuyo esfuerzo se centra en elaborar un producto sujeto a la identidad de Rioja, pero adaptándose a las nuevas tendencias.

En Burdeos, alrededor de 1.000 expertos internacionales degustaron más de 5.500 vino mediante cata ciega, distinguiendo a Ysios Edición Limitada 2004, una joya enológica alabada por la crítica y público desde su nacimiento, con el máximo galardón. Igualmente premiaron a Ysios, los catadores reunidos en otros dos importantes certámenes internacionales, como son el Tasters Guild, considerado uno de los más importantes de Estados Unidos, y el Concours Mondial de Bruxelles, en el que se presentaron más de 800 muestras, concediendo también medalla de oro a los reservas Ysios 2004 y 2006, respectivamente. Ambos 100% tempranillo, representan lo mejor de Ysios, una bodega llamada a ser la punta de lanza de la D.O.Ca.

Bodegas Ysios elabora exclusivamente Reservas, siempre de la más alta calidad, que se distinguen por su complejidad y elegancia. Vendimiados a mano, muestran un atractivo color rojo rubí y despiertan aromas a frutas negras maduras, con un marcado torrefacto. En definitiva, se busca potenciar la fruta que aporta la uva y darle complejidad al vino con la crianza en barrica de múltiples orígenes, de distintos bosques y diferentes tostados. Así, Ysios ha conseguido reservas amplios, concentrados y sedosos.

En su afán por estar a la cabeza del arte vitivinícola en el nuevo siglo, Ysios incorpora las últimas tecnologías y métodos de investigación para conseguir unos vinos aún más delicados, un capricho para el paladar, con un tratamiento minimalista (que se basa en la esencia del vino, sin elementos sobrantes) y selectivo en el proceso de elaboración y crianza. De esta forma, las bodegas Ysios se distinguen por el exquisito cuidado puesto en la elaboración de sus caldos, donde se vigila hasta el más mínimo detalle para estar a la vanguardia enológica en el siglo XXI.

TÍO PEPE, MEJOR GENEROSO EN LA NARIZ DE ORO

2011-06-21T19:38:00.001+02:00

La XX edición de La Nariz de Oro ha otorgado a Tío Pepe el premio del mejor generoso de España.

El fino más internacional del mundo, Tío Pepe, ha sido premiado con el galardón del Mejor Generoso de España en la final de la Nariz de Oro. Este certamen, que celebra su XX edición, premia al mejor sumiller y a los mejores vinos de España.

De los 49 sumilleres que obtuvieron plaza para la final, tan sólo 9 llegaron a la última prueba de la competición. Paralelamente, estos finalistas se convirtieron en jurado para elegir Los Mejores Vinos de España, según La Nariz de Oro. De los 79 vinos que competían en 7 categorías distintas, Tío Pepe ganó el primer puesto en la de Mejor Generoso.

Tío Pepe nace en los pagos históricos de Carrascal y Macharnudo, donde la familia González tiene viñedos desde hace más de 100 años. Su crianza bajo “velo de flor” le aporta toques punzantes y aromas distintivos, que se conjugan con elegancia y sabrosidad. Tío Pepe es ideal para acompañar al aperitivo y para tapear. Con jamón, mariscos y cocina japonesa logra una armonía perfecta.

DOLCE SITGES ESTRENA TEMPORADA DE VERANO CON UN PACK 7X6

2011-06-21T13:01:00.007+02:00

Con el pack especial Pack Verano 7x6 de Dolce Sitges, los visitantes podrán alargar sus vacaciones hasta siete noches al precio de seis, todo ello en una habitación superior, elegante y urbanita, equipada con todas las comodidades y con vistas magníficas a la zona de piscinas y jardines del hotel o, si lo prefiere, en una habitación superior con vistas a Sitges y al Mediterráneo; una dosis extra de energía positiva para que los huéspedes disfruten de todos los servicios que el hotel ha preparado especialmente para ellos.

El pack especial incluye un suculento desayuno buffet en el Restaurant Verema, con una panorámica única al mar, así como la opción de incorporar la media pensión y así disfrutar de la terra

za del Restaurant Verema y transportar a los comensales a distintos rincones del mundo a través de cuatro barbacoas temáticas semanales, algunas de ellas acompañadas de música en directo y de la brisa marina de fondo, y de los menús especiales de sus otros restaurantes para los tres días restantes. Un auténtico viaje de los sentidos con propuestas de vanguardia para veladas estivales inolvidables. Además, los visitantes podrán disfrutar de las cuatro piscinas exteriores de Dolce Sitges, descubrir los bares y terrazas del hotel, la excelente cocina de los restaurantes y dejarse mimar gracias al acceso ilimitado a Dolce Vital Spa, un espacio de relax termo-lúdico dotado de 8 cabinas de tratamiento, piscina interior climatizada con vistas al mar, jacuzzi, sauna finlandesa, baño turco y sala de fitness abierta 24 horas.

http://www.dolce-sitges-hotel.es

Petit Plaisir abre tienda en Santander

2011-06-21T12:48:00.003+02:00

Petit Plaisir, la firma de bombones de chocolate belga con sucursales en Madrid y Barcelona, ha abierto su tercera tienda en España, el lugar elegido ha sido Santander.

Petit Plaisir. San Francisco nº 2 Santander. www.petitplaisir.com

NUEVA AÑADA 2010 DE CAMINANTE, EL EXCLUSIVO BLANCO ELABORADO POR TERRA REMOTA EN EL EMPORDÀ

2011-06-21T12:42:00.001+02:00

Tras culminar su proceso de crianza, sale al mercado Caminante 2010, el blanco de Terra Remota. Un coupage donde predomina la variedad Garnatxa Blanca, a la que complementan Chenin y Chardonnay.

Tal como magistralmente escribió Antonio Machado, Caminante no hay camino, se hace camino al andar. Esta es la filosofía con que Marc y Emma Bournazeau sembraron la semilla de Terra Remota cuando decidieron apostar por el Empordà: tener un horizonte claro, y ser conscientes de la importancia de los pequeños avances del día a día para alcanzar la meta. Tan profundamente asentada estaba esta manera de ver las cosas, que bautizaron a sus vinos en alusión al conocido poema. Caminante es, así, el blanco que elabora Terra Remota en esta zona del Empordà, donde el terreno de naturaleza granítica dibuja en gran mesura el perfil de estos vinos.

Justo ahora la bodega presenta la nueva añada 2010 de este blanco, Caminante, tras culminar un proceso de 6 meses de crianza sobre sus lías finas. Al igual que sucede con el resto de su gama de vinos, la bodega no pretende emular un estilo determinado, sino elaborar vinos honestos, respetuosos con la geografía en la que se elaboran y acordes con la propia personalidad y criterio de Marc Bournazeau, cuya experiencia en el mundo del vino se forjó en un anterior proyecto al otro lado de los Pirineos.

Con estas miras se ha concebido Caminante 2010, un vino de un elegante color oro y reflejos verdosos, donde la nariz, mineral, intensa y muy fresca, desvela notas de melocotón blanco, melón de agua y flor de limonero. Entra finamente en boca, y se revela dulcemente cremoso, goloso y muy seductor, consiguiendo un gran equlibrio entre frescor, mineralidad y amplitud de boca.

Puesto en copa, los Bournazeau evocan el largo camino recorrido por este vino, hecho paso a paso: el cultivo de las cepas de Garnatxa Blanca, Chenin y Chardonnay que crecen en su viñedo ecológico, la vendimia en cajas de 10 kg., la selección de uvas en mesa, el prensado a baja presión, el coupage que dio protagonismo a la local Garnatxa Blanca, la fermentación en barricas de roble francés… Un camino que llega a su fin cada vez que un consumidor abre una botella de Caminante 2010.

Terra Remota. DO Empordà

www.terraremota.com

VÍCTOR DANIEL GÓMEZ SE PROCLAMA GANADOR DE LA CHAMPION CHEESE

2011-06-21T12:23:00.003+02:00

En la fotografía: de izquierda a derecha, Víctor Daniel Gómez, ganador del Champion Cheesecon Denise Navarro del Centro Nacional Interprofesional de la Economía Lechera (CNIEL) y el chef Sergi Arola.

El pasado jueves 16 de junio se celebró en Madrid la final de la primera edición del concurso Champion Cheese, acto estelar de la campaña sobre la Buena Vida con los Quesos de Francia: “Viva les fromages”.

El Champion Cheese es un juego-concurso en el que los participantes debían enviar sus recetas a base de quesos de Francia elaborados con leche de vaca. La convocatoria empezó el pasado mes de diciembre en colaboración con Canal Cocina. Tras una difícil selección entre más de 200 participantes, se escogieron cuatro finalistas que debían preparar sus recetas en directo frente a un jurado de especialistas presidido por el chef Sergi Arola.

Los finalistas llegaron de distintos lugares de España. Por casualidad, todos ellos son responsables de diferentes blogs de cocina: Alma Obregón Fernández, de Bilbao (objetivocupcake.com); Mercedes Díaz Marín, de Girona (rezeditas.blogspot.com); Javier Sanz y María Lagares, de Madrid (y1pimiento.blogspot.com); y Víctor Daniel Gómez García, de La Coruña (urbanfooding.blogspot.com). Se establecieron dos turnos de participación. Los primeros en concursar fueron Alma Obregón, con su receta “Cupcakes de Brie e higos secos” y Javi Sanz, con sus “Bocaditos franceses”

Posteriormente, elaboraron sus recetas Mercedes Díaz (“Pollo relleno de tomates secos y Brie”) y Víctor Daniel Gómez (“Rigatoni con castañas y Camembert”). El jurado estaba formado por el prestigioso chef Sergi Arola, Denise Navarro, del CNIEL (Centro Nacional Interprofesional de la Economía Lechera), Astrid Charpentier y Rafael Expósito (Sopexa- España) y Philippe González (Canal Cocina).

Sergi Arola, Denise Navarro y Rafael Expósito se encargaron de la presentación del acto y afirmaron que, como miembros del jurado, habían tenido que enfrentarse a una decisión muy difícil al tener que escoger a un único ganador, debido a la gran calidad de todas las recetas y al excelente nivel de los concursantes. El momento más emocionante de la velada llegó cuando se anunciaron los resultados de la competición. El ganador de la primera edición del Champion Cheese fue Víctor DanielGómez García con su receta “Rigatoni con castañas y Camembert”. Además de la invitación a realizar sus recetas delante de Sergi Arola, todos los finalistas recibieron un premio consistente en fines de semana gastronómicos. El ganador, además, recibió un fin de semana de bienestar para dos personas.

La campaña La Buena Vida con los Quesos de Francia, organizada por segundo año consecutivo, está promovida por los organismos franceses del sector: el CNIEL, Centro Nacional Interprofesional de la Economía Lechera, y FranceAgriMer, organismo nacional para la agricultura y los productos del mar.

BDEGUST, IV MUESTRA GASTRONÓMICA I VITIVINÍCOLA

2011-06-15T17:40:00.004+02:00

BDEGUST, la Muestra Gastronómica i Vitivinícola que se celebrará en la Font del Balç, en el término Municipal de Casserres lindando con Gironella, iniciará su cuarta edición el domingo 3 de Julio. BDEGUST abrirá sus puertas al público a las 11:30h. con el concierto de animación infantil de los Koloraines seguido de talleres de cata a ciegas con el sumiller Carles Mira y talleres gastronómicos para los niños. Se pondrán a la venta tiquetes de degustación gastronómica a 5€ y de degustación de vinos a 6€ incluyendo una copa. Las actividades programadas serán gratuitas. La muestra cerrará a las 20h con el concierto de los Cosmicz.

http://www.acfb.net/bdegust.com
www.facebook.com/bdegust
bdegust@acfb.net

CUSTO BARCELONA EN CASA BATLLÓ

2011-06-03T13:04:00.001+02:00

Vuelve la Pop Up Store de Casa Batlló donde encontrarás una venta especial de las colecciones Primavera / Verano, prendas del desfile de New York y la mejor selección de Custo Growing para los más pequeños!   Además, ven y descubre la nueva colección de Otoño / Invierno 2012 y la nueva línea de accesorios Custo Barcelona.  Actuación en directo de DJ Lips cada día a partir de las 18h.  Sólo del 2 al 12 de Junio, de 10h. a 22h. en la Casa Batlló, Paseo de Gracia, 43 (Barcelona).

MECAL AIR | cortos a la fresca, música y barbacoa |

2011-06-03T13:00:00.001+02:00

Una terraza de El Poble Espanyol con Barcelona a tus pies. Un espacio acogedor, elegante y fresco en la naturaleza sin salir de la ciudad. La última luz del día se esconde tras la montaña de Montjuïc y empieza una nueva edición de Mecal Air: una propuesta semanal de cortos con música y deliciosa barbacoa durante los meses de verano, de la mano de Mecal, Festival Internacional de Cortometrajes de Barcelona.

La Plaça del Baluard y el jardín escultórico de El Poble Espanyol volverán a convertirse por tercer año consecutivo en un espacio donde disfrutar de inolvidables atardeceres con sesiones temáticas de cortometrajes de Mecal, para quienes pasan los meses de verano en la ciudad, barceloneses o no. Este verano, además, se ofrecerá el doble de sesiones ya que el encuentro tendrá lugar todos los viernes y sábados de junio a septiembre.

Un exclusivo espacio de chill out con hamacas desde las que disfrutar en buena compañía de las vistas nocturnas de la ciudad condal y de las selecciones musicales y audiovisuales que cada semana tendrán una nueva y sugerente temática como hilo conductor: Star Wars, Sexo, Terror, Humor, Amor…Y, siempre, con servicio completo de barra y una tentadora barbacoa, para poder charlar y cenar tranquilamente en este especial lugar hasta entrada la noche.

Qué: Mecal Air (cortos, música y barbacoa)

Dónde: Plaça del Baluard / Jardín Escultórico. Poble Espanyol, Av. de Francesc Ferrer i Guàrdia nº13. Barcelona

Cuándo: Viernes y sábados de junio, julio, agosto y septiembre, 20h-24h.

www.mecalbcn.org

CAMINITO 2010,UN ROSADO EN FORMATO MAGNUM

2011-06-03T12:45:00.004+02:00

Terra Remota, la bodega ampurdanesa de los Bournazeau, lanza la nueva añada 2010 de su vino Caminito, un rosado insólito tanto por su elaboración como por su presentación en formato Magnum.

¿Quién cree todavía que el rosado es un vino menor? En Terra Remota nadie duda del potencial y la seriedad que pueden estar detrás del bello color rosado de un vino. Y así lo demuestran, año tras año desde que salieron al mercado en 2007, al incluir en su gama el rosado Caminito, un vino que huye de las pautas de elaboración que suelen ser habituales en un rosado.

Para la elaboración de Caminito 2010, Terra Remota (D.O. Empordà) llevó a cabo en bodega un riguroso proceso de selección, en que descartó, en primer lugar, racimos; y, tras el despalillado, una parte de las bayas. Una vez realizada la maceración pelicular, el 20% de Caminito 2010 fermentó en barricas de roble francés, a lo que siguió la crianza sobre sus lías finas a lo largo de 6 meses en las mismas barricas.

Al igual que el resto de referencias de Terra Remota, Caminito 2010 se elabora con uvas de la propiedad que Marc y Emma Bournazeau miman en este recóndito y atractivo lugar del Alt Empordà. Un viñedo que consiguió en 2010 la cualificación de viñedo ecológico, y donde se cultivan, entre otras, las cepas de Garnatxa Negra (50%), Syrah (35%) y Ull de Llebre (15%) que componen el coupage de este rosado.

Fruto de su elaboración inusual, Caminito 2010 es un rosado que sorprende en cata, donde ofrece sensaciones interesantes, distintas a las que ofrece un rosado tradicional. Tras su color rosado suave y salmón, en nariz destacan notas de fresa madura y malvavisco, y en boca se presenta delicadamente cremoso, a la vez que muy vivo y fresco, evocando recuerdos de membrillo y manteniendo un equilibrio acertado y una muy buena acidez.

De acuerdo con el alto valor que atribuyen a su rosado, los Bournazeau han decidido presentar Caminito 2010 en formato Magnum –además del tradicional 75 cl.-, una opción original y sugerente que pone de relieve lo mejor de este rosado singular.

www.terraremota.com

Elephant Club inaugura terraza

2011-06-03T12:41:00.001+02:00

El próximo viernes 3 de Junio de 2011 empieza la temporada de verano en Elephant Club. Que mejor forma de hacerlo que con la Inauguración de la mejor Terraza Lounge de Barcelona, el Ganesh Lounge, dónde a partir de ahora, además de poder tomarte uno de los mejores cócteles de la ciudad condal, también podrás cenar cada viernes y cada sábado por la noche.

http://www.elephantbcn.com

BOKADO-SAN TELMO

2011-06-03T12:00:00.006+02:00

Grupo Bokado asume la gestión hostelera y de catering del Museo de San Telmo en San Sebastián.

El Museo San Telmo, emblema de la identidad cultural vasca, ha reabierto sus puertas tras un largo proceso de remodelación.

Bokado, empresa de hostelería y catering de vanguardia, se ha incorporado a este foro desde el ámbito gastronómico desarrollando dentro del Museo un espacio especializado en pinchos de alta cocina y asumiendo la gestión culinaria de los eventos que se celebren en él, así como el diseño de un foro de interacción gastronómica.

Situado en pleno centro del casco viejo de San Sebastián, el Museo de San

Telmo (Plaza Zuloaga, 1. San Sebastián, Guipúzcoa. 943 48 15 81. www.santelmomuseoa.com) ha vuelto a abrir sus puertas convirtiéndose en el referente de la identidad cultural del País Vasco, en el que han sido desplegados numerosos medios para establecer viveros creativos y focos de producción artística, en un entorno altamente interactivo.
Para incorporar estos valores en el ámbito gastronómico, se ha encomendado a Grupo Bokado, empresa de hostelería y catering de vanguardia, el desarrollo de un bar de pinchos y tapas, la gestión culinaria de los eventos que se celebren en el espacio, así como el diseño de un foro de interacción gastronómica que enriquezca el acervo cultural de la institución.

Bokado se ha hecho partícipe de la experiencia museológica concibiendo entornos en los que mostrar una visión dual sobre la gastronomía, en la que confluyen las perspectivas tradicionales y renovadoras de la trascendente cocina vasca, punta de lanza de la relevante posición que ocupa España en el sector culinario.
El bar de pintxos es una nueva referencia hostelera de la ciudad guipuzcoana a la que se suman otras ideas participativas como un laboratorio gastronómico-cultural, distintos talleres de cocina, entornos de creación de nuevos productos y numerosos eventos.

Bokado-San Telmo propone una carta permanente de pintxos tradicionales y una propuesta estacional de pintxos experimentales, estableciendo un moderno sistema de validación de platos fundamentado en la opinión del cliente.
La carta de vinos, distribuida por precios, engloba una competente oferta de referencias por copas y una certera selección de champanes y cavas. Asimismo, se apuesta sobre seguro en el establecimiento con una oferta de tragos largos -especialmente los gin-tonics, de superlativa implantación en San Sebastián- y destilados de calidad.

Los talleres y laboratorios disponen de unidades de selección de la materia prima cara a su investigación y empleo, planteando ponencias impartidas por expertos en productos, aulas de formación, sistemas de certificación de alimentos y demostraciones ejemplares de desarrollo culinario, estableciendo una atmósfera gastrocultural única en España.

Para el despliegue de eventos del museo, Bokado ha planteado una fórmula innovadora en la que, a través de una comisión cultural multidisciplinar, las acciones se fusionarán de forma participativa con historias que vinculen la gastronomía y las artes, integrando todos los sentidos, en cada caso concreto, de forma absolutamente original.

www.bokadogrupo.com

VILARNAU CON EL NUEVO CITROËN DS4

2011-06-03T11:26:00.001+02:00

Vilarnau, la pequeña cava artesanal del corazón del Penedés, se ha convertido en una pasarela. Por ella han desfilado 1.000 periodistas y 200 directivos de las cuentas clave de clientes de Citröen que han acudido para ver de cerca el DS4. Periodistas y directivos de la compañía han probado el Citröen DS4 en una ruta muy especial que recorría la ciudad condal y los campos del Penedés, comenzando por el Hotel W hasta llegar a Vilarnau.

El final del trayecto les ofrecía un entorno privilegiado en la zona más alta de Sant Sadurní d’Anoia, denominada Espiells. Con las montañas de Montserrat como escenario, los invitados pudieron recorrer las instalaciones de Vilarnau y catar su cava rosado. El diseño moderno y minimalista de la cava sorprendió a los asistentes, que destacaron la perfecta simbiosis entre el escenario y el automóvil que se presentaba, calificándolo de “modernidad en estado puro”. Este evento, que ha durado un mes y ha vestido a la bodega de color blanco y rojo, ha convertido a Vilarnau en uno de los centros de enoturismo de referencia en Barcelona.

César Pastor da su nombre al restaurante Colibrí

2011-06-03T10:36:00.001+02:00

El restaurante Colibrí inicia una nueva etapa cambiando de nombre.

El nombre escogido ha sido el del chef, César Pastor, que lleva 11 años al frente de la cocina del restaurante.

Mientras el estudio de diseño Gira trabaja en la nueva identidad, un rótulo provisional en la puerta indica la nomenclatura adoptada.

César Pastor

Casanova, 212

Barcelona

T. 93 443 23 06

www.cesarpastor.es

Francisco Javier Feixas gana el Premio Aperitivo Codorníu en el marco de latercera semifinal del Concurso Cocinero del Año

2011-06-02T11:22:00.000+02:00

El centro Ciomijas de Mijas Costa en Málaga fue ayer la sede de la tercera semifinal de la IV edición de Concurso Cocinero del Año, un evento culinario avalado por el chef de tres estrellas Michelín, Martín Berasategui y dirigido a chefs profesionales. Francisco Javier Feixas, del restaurante del “Hotel Hacienda Señorío de Nevada” de Villamena (Granada), se ha proclamado vencedor delPremio Aperitivo Codorníu con su Esferificación de yogur sobre cous-cous de brócoli.

En esta ocasión se han podido presentar al concurso cocineros de Andalucía, Canarias, Extremadura, Ceuta y Melilla y la jornada se ha convertido en una verdadera fiesta de la gastronomía. Además del menú oficial, los chefs deben elaborar un aperitivo en forma de tapa con un coste no superior a los dos euros en materias primas, que maride a la perfección con los sabores y los aromas del cava Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs.

El chef Juan Carlos Padrón del Restaurante “El Rincón de Juan Carlos” de Santiago del Teide (Tenerife) ha sido proclamado vencedor de la tercera semifinal del IV Concurso Cocinero del Año. Padrón se ha proclamado campeón gracias a un menú compuesto por gracias a un menú compuesto por ‘Raviolis de parmesano al vapor con caldo de lentejas y pétalos de cebolla’, como entrante; ‘Vieja con sus hígados y caldo de marea’,como plato principal; y ‘Terrina tibia de manzana con helado de canela’, de postre. En segundo lugar ha sido clasificado Mauricio Javier Giovanini, del restaurante ‘Messina’ de Marbella (Málaga); y el tercero ha sido Joaquín Espejo, del restaurante del ‘Hotel Palacio de Mangíbar’, de Mengíbar (Jaén).

Como jurado de degustación de la semifinal, CCA ha contado con: Jordi Cruz (rtes. 'Abac' –Barcelona– y 'L’Angle' –Sant Fruitós de Bages, Barcelona–, una estrella Michelin en cada uno), Alejandro Sánchez (rte. 'Alejandro' de Roquetas de Mar, Almería, con una estrella Michelin), Diego del Río (rte. 'El Lago' de Marbella, Málaga, con una estrella Michelin), Santiago Domínguez (rte. 'Santiago' de Marbella, Málaga) y Kisko García (rte. 'Choco' de Córdoba). En cuanto al jurado del Premio Aperitivo Codorníu han participado: Pepe Nalda (rte. 'Montana Vita' de Málaga) y Carlos Caballero (rte. 'La Rebaná', también de Málaga). Y finalmente, como jurado técnico en cocina, evaluando la manera de trabajar, manipulación de alimentos, limpieza, etc., han participado José Ignacio Lara (tutor del curso de ‘Gestión de alimentos y bebidas, especialidad cocina’ de Ciomijas, Málaga) y Ricardo Galán, jefe de Estudios del Centro Integrado de Formación Profesional de Gijón.

La próxima cita de CCA, la cuarta (el concurso se desarrolla a través de seis semifinales que se celebran por toda España), tendrá lugar en Gijón, el día 28 de septiembre de 2011 y a ella se pueden presentar chefs que trabajen en las comunidades de Asturias, Castilla y León, y Galicia.

Gramona Sauvignon Blanc 2010 Medalla de Oro en el Concours Mondial de Burdeos

2011-05-27T07:56:00.001+02:00

Gramona Sauvignon Blanc 2010 ha sido galardonado con una Medalla de Oro en la segunda edición del Sauvignon Concours Mundial que se ha celebrado en Burdeos los pasados 20 y 21 de mayo. El Sauvignon Blanc de Gramona ha sido escogido entre 480 vinos procedentes de 19 países, siendo el único vino catalán que ha recibido una Medalla de Oro.

La añada 2010 de Gramona Sauvignon Blanc ha sido premiada también recientemente con otra Medalla de Oro, en la categoría de mejor vino blanco fermentado en barrica, en la 45º edición del Concurso de Vinos de Calidad de la D.O. Penedès, que tuvo lugar el pasado 29 de abril en Barcelona. Esta suma de premios confirma la gran calidad de este Sauvignon Blanc, que ya ha sido reconocido en 5 ocasiones en los premios de la D.O. Penedès.

Raimat Terra

2011-05-14T12:52:00.000+02:00

Raimat Terra es un vino blanco 100% chardonnay de la D.O. Costers del Segre que responde a un concepto integral de sostenibilidad respetando el medio ambiente desde la viña hasta el envase: además de ser un producto fruto de la viticultura ecológica (está certificado por el CCPAE), lleva una botella más ligera, cápsula de estaño totalmente reciclable, corcho natural y orgánico recubierto de cera de abeja y etiqueta de papel reciclado con tintas solubles al agua.

Tanto el cultivo de las uvas Chardonnay en los viñedos como durante la vinificación, viticultores y enólogos han sido especialmente respetuosos y cuidadosos. Una limpieza total de las tolvas de recepción, utilización de material específico, bombas especialmente indicadas para este vino... son sólo ejemplos del trato que se ha tenido, desde el inicio, con este vino.

Al llegar la uva, se provocó un descenso de la temperatura para evitar oxidaciones ya que se prescindió, en gran parte, del sulfuroso. El prensado del mosto se llevó a cabo en una prensa neumática totalmente aséptica con un programa de prensado especial, con el fin de conseguir mayor calidad. La clarificación del mosto se realizó de forma natural y la temperatura, durante la fermentación, se controló mediante técnicas avanzadas.

Posee un color amarillo intenso con reflejos verdosos. En nariz presenta todos los aromas primarios de la variedad Chardonnay, melocotón, nectarina y especialmente el aroma de la manzana Granny Smith, cítricos refrescantes muy suaves.

En boca es largo, persistente y equilibrado, se repiten las notas de melocotón y nectarina, junto con ligeros aromas de hierbas aromáticas como el eucalipto o la menta, estas son las notas primarias que provienen del viñedo.

Perelada Comercial reúne a 1.200 profesionales del mundo del vino en Barcelona

2011-05-10T17:36:00.005+02:00

Perelada Comercial ha reunido a más de 1.200 profesionales del mundo del vino y de la restauración en el edificio histórico de la Llotja de Mar de Barcelona para catar las últimas novedades y los productos más representativos de las 42 marcas que Perelada Comercial S.A. distribuye en Catalunya. La organización estuvo al cargo de Tere Gallimó, de LaGalli&Co.

Perelada Comercial, S.A., además de ser la distribuidora de los vinos del Grup Peralada con presencia en 47 países, también distribuye vinos, champagne, destilados, aguas y productos de alimentación Premium de grandes marcas nacionales e internacionales de máximo prestigio.

En lo referente a bodegas propias, pudieron catarse todos los vinos y cavas de Castillo Perelada, Pescador/Cresta, Casa Gran del Siurana y Cims de Porrera. Destacaron como novedad los nuevos Cigonyes Tinto y Blanco de Castillo Perelada, unos vinos basados en variedades autóctonas típicas del Empordà que rinden homenaje a la importante colonia de cigüeña blanca que anida en los jardines del castillo.

También se cataron los vinos de Rioja de Barón de Ley y Cune; los Ribera del Duero de Félix Callejo, PradoRey, Valtravieso y Matarromera; los albariños de las Rías Baixas Pedralonga y Gran Bazán; y vinos de otras denominaciones de origen como Ses Nines (Binissalem-Mallorca) o F. Lurton (Toro y Rueda).

En el apartado de vinos internacionales se pudieron catar algunos de los más prestigiosos vinos franceses: Domaine Weinbach (Alsacia), E. Guigal (Ródano), La Chablisienne (Borgoña) y Pommery (Champagne).

También tuvieron su propia mesa los vinos de Oporto Rozès y representantes emblemáticos del Nuevo Mundo como Penfolds (Australia), Robert Mondavi (California), los vinos de Chile y Argentina de F. Lurton o la bodega neozelandesa Te Mata Estate.

En cuanto a los whiskies, se presentaron los escoceses de Auchentoshan, Bowmore y Glen Garioch pero los asistentes también pudieron conocer a los principales representantes de la nueva potencia del whisky: los japoneses Hibiki, Yamazaki y Hakushu, ensalzados por la crítica a nivel mundial.

También estuvieron presentes la gama de cognacs de Courvoisier y el tradicional pacharán navarro de Baines.

Algunas de las novedades fueron el licor de melón japonés Midori, las ginebras estadounidenses Nº209 y Blue Coat, el vodka Cape North Co. y la cerveza checa Pilsner Urquell.

, hubo lugar para las aguas de gama Premium con la presentación de las italianas S. Pellegrino y Acqua Panna, y para los mejores embutidos ibéricos de la mano de los jamones Dehesa Barón de Ley y Montsánchez.

PUERTA VIEJA 2008

2011-05-06T13:08:00.002+02:00

Si ‘Monte Real’ y ‘Viña Albina’ son sin duda dos de las marcas más emblemáticas y representativas de la categoría de Reserva en la D.O. Calificada Rioja, en la categoría de Crianza brilla con luz propia la histórica marca ‘Puerta Vieja’, una de las que gozan de mayor popularidad entre los consumidores. Una marca que, como puede verse en el diseño de la etiqueta, se inspiró en el gran arco de piedra de sillería datado en el siglo XVIII que daba entrada a los viñedos de la centenaria firma Bodegas Riojanas S.A. en Cenicero y hoy ornamenta la fachada principal de sus instalaciones.

El tinto “Puerta Vieja Crianza” es uno de los riojas más representativos del estilo tradicional de esta Denominación de Origen, cuyo éxito entre los consumidores se basa en la insuperable relación que mantiene entre su calidad y su competitividad en el mercado. El crítico de vinos del New York Times, Eric Asimov, ha destacado especialmente la categoría de crianza en un artículo titulado "Riojas que satisfacen en sabor y en valor”. “El consumidor americano ya no está preocupado únicamente por encontrar algo bueno, vinos asequibles, sino los mejores valores en cada categoría. Todos los crianzas de Rioja –escribe Asimov- tienen un valor excepcional, pues dentro de los vinos españoles no hay ninguna categoría que sea tan buena en relación calidad-precio y que satisfaga tan bien esta premisa como el crianza de Rioja”.

También el estudio realizado por Nielsen sobre el consumo de vino en España afirma que Rioja ha mostrado mejor competitividad, tanto por su excelente relación calidad-precio, como porque “los vinos de crianza presentan un valor diferencial claramente asociado a la imagen de Rioja por los consumidores”. Por ello, frente a un nuevo descenso del consumo, Rioja ha aumentado su liderazgo, que en vinos criados alcanza un 75% de cuota de mercado.

Sin renunciar a esas características que le han convertido en referencia entre los crianzas clásicos de Rioja, el nuevo Puerta Vieja 2008 evidencia la significativa evolución que Bodegas Riojanas ha venido imprimiendo a sus vinos estos últimos años en algunos aspectos enológicos que les acercan más a las actuales tendencias del mercado. Procede de una selección de parcelas de viñedo de las variedades Tempranillo (80%), Mazuelo (15%) y Graciano (5%) situadas en Cenicero y la Sonsierra, corazón de la Rioja Alta, aplicándose en su elaboración las nuevas tecnologías de control de fermentación y largas maceraciones. Su crianza tradicional de 18 meses en barricas de roble americano es más prolongada de lo habitual en esta categoría.

Como notas de cata cabe destacar el color rojo picota, limpio y brillante que presenta, así como una nariz perfectamente equilibrada entre los aromas a frutos rojos y regaliz procedentes de la uva y los vainilla, tabaco o incluso coco procedentes del roble americano. En boca es ligero, redondo y perfectamente equilibrado, con un largo retrogusto que invita a seguir tomándolo. En conjunto podríamos decir que responde al perfil tradicional de un excelente crianza de Rioja adaptado al gusto actual.

Símbolo de los orígenes viticultores de las familias fundadoras de Bodegas Riojanas, la marca ‘Puerta Vieja’ concentra toda la experiencia y saber hacer de la centenaria firma, convertida hoy en un ejemplo de dinamismo e innovación para el sector vitivinícola español.

TORELLO VITTIOS 2010

2011-04-05T11:26:00.003+02:00

Vittios es un vino dulce de vendimia tardía, elaborado con uva de la variedad Xarel.lo sobremadurada, procedente de la viña del Vadó de Can Martí de Baix, finca que pertenece a la familia Torelló desde 1.395 y que ocupa 135 Hectáreas en la comarca del Alt Penedés.

Esta viña ha sido orientada para obtener una muy baja producción y se ha vigilado muy cuidadosamente su sanidad durante todo el ciclo vegetativo.

La vendimia se ha realizado el 5 de Noviembre de 2.010 en cajas de 25 kilos y solo se han escogido las uvas que han conseguido el grado de deshidratación deseado. El prensado ha sido directo, sin derrapar. La fermentación del mosto obtenido se ha realizado en barrica nueva de roble francés de 225 litros a temperatura controlada durante dos semanas. Tras su clarificación y estabilización, la crianza en barrica ha continuado tres meses más hasta el embotellado.

Vino de color amarillo pálido, brillante y muy glicérico. En nariz se muestra intenso y complejo, formado por aromas de fruta blanca, cítricos, y aromas florales. En evolución aparecen notas tostadas procedentes de la barrica.

La entrada en boca es muy glicérica y sedosa apareciendo notas de melocotón, albaricoque, miel, y tiene muy buena acidez. Ofrece gran persistencia en boca: las notas almibaradas perduran durante toda la cata.

Ravella, la nueva propiedad de Dolce Hotels and Resorts, abre sus puertas en Lake Las Vegas

2011-02-28T12:17:00.001+01:00

Dolce Hotels and Resorts ha inaugurado este febrero su nueva propiedad en Las Vegas, Ravella at Lake Las Vegas (www.RavellaVegas.com). Desde el 11 de febrero, el operador privado que gestiona 27 exclusivos hoteles, resorts y hoteles de conferencias en Norte América y Europa ofrece un destino inesperado, donde el desierto da paso a un radiante lago, a playas de arena blanca y a suntuosos terrenos en un oasis de romántica inspiración italiana.

Emplazado en el radiante escenario del lago y con sol durante todo el año, las 349 amplias habitaciones y suites de Ravella se sitúan a orillas del mayor lago artificial de propiedad privada de Estados Unidos. A tan sólo 27 kilómetros de Las Vegas Strip, una de las principales avenidas de la ciudad de Las Vegas, en los terrenos del antiguo Ritz-Carlton® at Lake Las Vegas, Ravella ofrece un oasis, lejos de la frenética ciudad, con su relajante playa, paseos en barco o kayak y pesca con mosca. En sus cercanías, el campo de golf Jack Nicklaus, así como rutas de senderismo y footing.

Ravella ofrece cerca de 2.800 metros cuadrados de spa, salón de belleza y centro de fitness de inspiración mediterránea; 3.600 metros cuadrados para eventos sociales y reuniones; la única capilla sobre el agua de Las Vegas; múltiples experiencias gastronómicas y salas de estar, entre otros. Trabajando en armonía con la animada comunidad de Lake Las Vegas, los huéspedes de Ravella disfrutarán de vistas sensacionales, kilómetros de verde, dos puertos y el vecino Village, que ofrece pintorescos paseos de reminiscencia europea por calles de tiendas y restaurantes.

Los huéspedes del antiguo Ritz disfrutarán de una experiencia de vanguardia, gracias a un nuevo vestíbulo totalmente rediseñado, pensado para ser un lugar de flujo de energía y encuentros. El amplio, brillante y vivo Firenze Lobby Lounge de Ravella abarca tres áreas diferenciadas para que los invitados puedan relajarse comiendo algo, conectarse a su ordenador portátil o socializarse mediante café o cócteles. La cafetería se transforma a lo largo del día de acuerdo a las necesidades de los huéspedes. Así, es posible pararse por la mañana para tomar un café o algo de pastelería o por la tarde para degustar unas tapas o un refinado postre.

Una segunda área sirve tanto como de lugar donde ponerse al día con el trabajo gracias a sus facilidades de conexión y al Wi-Fi gratuito, o para repasar las noticias del día en las amplias pantallas de plasma. La zona más concurrida es el área central, un lugar donde conversar con los amigos alrededor de una partida de backgammon, o disfrutar de un cóctel en la terraza exterior con vistas al lago. Los huéspedes de Ravella tienen también acceso privilegiado a los restaurantes del Village Lake Las Vegas, donde pueden cargar la cuenta de sus comidas a su habitación. Orientado hacia un lujo asequible, los precios de las habitaciones de Ravella parten de los 120$ la noche.

“Estamos muy satisfechos de abrir las puertas de Ravella, que marca la entrada de Dolce en el mercado de Las Vegas”, afirma Steven A Rudnitsky, presidente y director ejecutivo de Dolce. “Ofreciendo tanto un destino ideal para reuniones de trabajo como una localización de un encanto inigualable para viajes de ocio, la atmósfera única de Ravella, sus impecables instalaciones y sus precios accesibles atraerá a los visitantes que busquen una experiencia distinta en Vegas, y a los habitantes de la zona que planeen la escapada perfecta”.

Centrado en eventos de alto nivel, el inspirador entorno de Ravella aporta el talón de fondo ideal para retiros de empresa, reuniones de gran escala y bodas, entre otros actos sociales. Sus salas de reuniones al fresco suponen para los planificadores de reuniones una opción excepcional con eventos a orillas del lago. Asimismo, las futuras novias disfrutarán de las imponentes vistas y el encanto de inspiración mediterránea de este destino y sus románticos rincones, como La Capella di Amore, la capilla sobre el agua de Ravella ubicada en el mítico puente Ponte Vecchio; el jardín Florentino; el patio Toscano y una playa privada con una tranquila cascada.

Su hospitalidad impecable y una atención creativa y personalizada, sumadas a un increíble conjunto de instalaciones convertirán la estancia de cada huésped en Ravella en una experiencia inolvidable. Para más información acerca de Ravella at Lake Las Vegas, o para realizar una reserva, visitar www.RavellaVegas.com.

CLOS ADRIEN 2007

2010-12-02T11:56:00.002+01:00

El vino alto de gama de Terra Remota es un monovarietal de Syrah al que completa un 10% de Garnacha Negra. La variedad Syrah, que se ha adaptado perfectamente al clima ampurdanés, expresa una vez más su potencial en la zona con este Clos Adrien 2007: un vino complejo y elegante en nariz, con perfume de trufa y notas avainilladas, y un recuerdo a regaliz que aparece más firmemente en boca, donde es generoso, de tanino sedoso y maduro, y destellos de frutas rojas y pimienta dulce.
Marc y Emma Bournazeau, propietarios de Terra Remota y enamorados de este recóndito lugar en el agreste Ampurdán, escogen las mejores cepas de su finca de 23 Ha. para elaborar su Clos Adrien. Son cepas de Syrah que crecen en terreno granítico, formado por arenas y rocas descompuestas a 120 m sobre el nivel del mar y junto a un lago natural que es la causa de la especial evolución de la variedad en esta parcela.
El proyecto Terra Remota destila máximo respeto hacia la naturaleza, y así, por ejemplo, la bodega, de nueva construcción, se integra perfectamente en el paisaje gracias a sus cubiertas vegetales. Del mismo modo, en Terra Remota se cultiva el viñedo siguiendo criterios de agricultura ecológica, y el año próximo ya dispondrá de la acreditación de productor ecológico.
La dedicación de la propiedad a este proyecto se ejemplifica en la elaboración de sus vinos, a la que se aplica máximo cuidado y donde nada se escatima. En el caso de Clos Adrien, como es natural, todo cuidado se maximiza. La vendimia se realiza en cajas de 10 kg y se mantienen en cámara frigorífica a 6ºC antes de vinificarse. Tras una primera selección, se procede al despalillado a mano, al que sucede una segunda selección. A continuación, las uvas se trasladan por gravedad a los fudres de 5 Hl. de que dispone la bodega, y en los que permanece de 4 a 8 semanas, tiempo durante el cual se realiza pigeage a mano varias veces al día. El vino completa su elaboración con un proceso de crianza de dos años en barricas de roble francés y otros 6 meses en botella. Al final, resultó una producción limitada de tan sólo 3000 botellas. Sólo queda pendiente escoger una ocasión especial para degustarlo.
Clos Adrien 2007 lleva el nombre de la parcela donde crecen las cepas a partir de las que se elabora, en este caso el nombre del hijo de la pareja propietaria, y simboliza el prometedor futuro que la bodega tiene por delante. En Terra Remota, cada pequeña parcela que compone la finca ha sido bautizada con el nombre de las personas que, de una forma u otra, han tenido que ver con este proyecto, lleno de sensibilidad, pero también de racionalidad y dominio de la técnica.

FINCA LA EMPERATRIZ TERRUÑO 2007

2010-12-02T11:49:00.003+01:00

Bodegas La Emperatriz acaba de sacar al mercado nueva añada de su vino Finca La Emperatriz Terruño. Se trata de la primera referencia que lanzó esta bodega como “vino de finca”, y tras la cual vinieron vinos de la talla de Garnacha Cepas Viejas o Parcela nº1. En efecto, las distintas peculiaridades de las parcelas que componen la finca que los hermanos Eduardo y Víctor Hernáiz tienen en la DOC Rioja, se trasladan a estos vinos, elaborados cada uno a partir de uvas procedentes de una determinada parcela.
En el caso del Finca La Emperatriz Terruño 2007, se elabora con uvas de la parcela nº10, situada justo enfrente del edificio de la bodega. En esta parcela la bodega lleva años cultivando un viñedo experimental donde lleva a cabo una viticultura de precisión, aplicada a las cepas conducidas en espaldera de 2 metros de altura para conseguir gran superficie de exposición solar. El resultado es este Tempranillo 100%, que es expresión de máxima frutosidad.
Así, un amplio abanico de sensaciones de fruta madura aparecen en cata, donde, a primera vista, se observa un vino de color frambuesa y corazón casi negro. Limpio y nítido en nariz donde, junto a la fruta se perciben también notas anisadas, de frutos secos, vainillas y sílex, revelando la mineralidad que le confiere el suelo del que procede. De ataque potente y con volumen, es maduro, intenso y goloso, especiado y mineral en el retrogusto, muy largo y placentero.
La añada 2007 se benefició de un mes de agosto muy fresco, que fue determinante para la maduración lenta de las uvas, vendimiadas en cajas de 20 kg a mediados de Octubre. Tras una noche en cámara frigorífica se vinificó en recipientes de pequeño volumen y material diverso (cubillos de madera, barricas desfondadas y depósitos de acero inoxidable). La crianza se realizó en barricas nuevas y de segundo vino a lo largo de 18 meses y se embotelló en agosto de 2009.
Finca La Emperatriz Terruño 2007 es un vino que expresa la personalidad de un terroir de gran personalidad, y un microclima que, por la ubicación de la finca en el límite noroeste de la DOC Rioja, difiere sustancialmente del que es común en el resto de la zona.

Décimo aniversario del restaurante I BUONI AMICI

2010-11-22T15:10:00.008+01:00

- El chef Daviano Neri y sus socios celebran los diez años de andadura del restaurante trattoria I Buoni Amici reuniendo a los representantes de la prensa gastronómica barcelonesa para ofrecerles una retrospectiva de los platos que han marcado su trayectoria.

- Esta cita se complementa con la renovación de su carta.

El restaurante trattoria I Buoni Amici está situado en pleno centro de negocios de Barcelona (Casanovas, 193) Su especialidad es la cocina italiana de calidad, principalmente la de las Tres Venecias (Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia y Véneto). En esta época del año su chef Daviano Neri consigue las mejores trufas blancas de Alba, que suelen estar presentes en muchos de sus platos.

Il Buoni Amici también se caracteriza por la excelente relación que mantiene con sus clientes a los que consideran amigos, buena muestra de ello son las recetas dedicadas pensando en el gusto personal de alguno de sus adeptos: Linguini de Joan Manel Serrat; Spaghetti de Dani Pedrosa; Cent’Anni Mundo Deportívo; Strozzapreti de La Vanguardia; Pappardelle del Tricicle; entre muchos otros. Esta muestra de afecto se ve correspondida al observar la colección de más de 200 platos de porcelana que cuelgan de sus paredes, cada uno de ellos dedicado y rubricado por diferentes representantes del mundo empresarial, del deporte, de la política y de la sociedad..

Para celebrar este décimo aniversario, los anfitriones de I Buoni Amici han compartido mesa con los representantes de la prensa gastronómica de Barcelona sorprendiéndoles con una retrospectiva de sus platos más emblemáticos, en este exquisito recorrido gastronómico orquestado por su Chef Daviano Neri, el menú Aniversario contempla platos tan representativos como: Salami artesano con polenta, cebolla y vinagre balsámico; tartar de lubina salvaje con zanahoria, alcaparras, apio, cebollitas, pepinillos, yogur natural y granada sobre un fondo de setas frescas; rollitos de bresaola rellenos de salsa de atún; Ceps al horno con huevo frito y láminas de trufa blanca de Alba;Tallarines al perfume de trufa con mantequilla y setas crudas laminadas; Pasta rellena de castañas y queso parmesano con laminas de trufa blanca de Alba; Bocados de solomillo de ternera con trufa blanca de Alba y como colofón una copa de tiramisú, todo ello acompañado con vinos de Friuli: Ermacora blanco y el tinto Gigante Schioppettino 2007.

Restaurante trattoria I Buoni Amici
Casanova, 193 (entre Londres y Diagonal)
08036 Barcelona
TEL.: 934.396.816
restaurante@ibuoniamici.es
http://www.ibuoniamici.es

ROTUNDO ÉXITO DE LA PRESENTACIÓN DE LA D.O. VALDEORRAS EN BARCELONA

2010-11-13T12:47:00.004+01:00

Cerca de un millar de profesionales del vino se han dado cita en el hotel Palace de Barcelona para catar los vinos de la denominación de origen Valdeorras.

A lo largo de esta tarde, El C.R. D.O. Valdeorras ha convocado en el hotel Palace de Barcelona a más de ochocientos profesionales del sector para darles a conocer los vinos elaborados por las bodegas adscritas a su denominación de origen, una presentación que ha cerrado sus puertas con un rotundo éxito de asistencia. Su director técnico, Don Jorge Mazaira, ha declarado su plena satisfacción por la aceptación e integración del sector, la calidad de los profesionales asistentes así como la excelente sintonía entre Valdeorras y la ciudad condal. Tanto los sumilleres asistentes como destacados profesionales de la hostelería, distribuidores y algunos clientes de las mejores tiendas especializadas han coincidido al ensalzar la excelente calidad de los vinos presentados

La Denominación de Origen Valdeorras está situada en la parte más oriental de la provincia de Orense; se extiende por toda la superficie vitícola de los municipios de Rubiá, Carballeda de Valdeorras, O Barco de Valdeorras, Vilamartín de Valdeorras, A Rúa de Valdeorras, Petín, Larouco y O Bol. Sus vinos se elaboran con las variedades de uva blanca Godello, Dona Blanca, Palomino Fino, Treixadura y Loureira y con las variedades de uva tinta Mencía, Merenzao, Brancellao, Sousón, Gran Negro, Tempranillo y Garnacha Tinta.

LaGalli&Co., empresa responsable de la organización y de la convocatoria de profesionales, agradece al sector la gran acogida que le ha brindado a esta denominación de origen.

http://www.dovaldeorras.tv

Pazo de Señorans Selección de Añada 2004

2010-09-30T14:36:00.003+02:00

La propuesta de Pazo de Señorans Selección de Añada 2004 para esta Navidad es un bonito estuche que contiene una botella, un abridor, una boquilla para servir y un salvagotas.
El Pazo Señorans Selección de Añada es un albariño de Pago, para el que se seleccionan las uvas procedentes de una parcela situada en la parte alta de la finca gallega, con un suelo arenoso que permite alcanzar una excelente maduración de la uva, obteniéndose así un albariño de una dimensión grandiosa. Es un vino que llega a un escalón más arriba en lo que a complejidad y sutileza se refiere, especialmente redondo y maduro en boca. La añada 2004 del Pazo Señorans Selección de Añada ha sido seleccionada el pasado mes de enero como el Mejor Vino Blanco Español por debajo de 30 euros por el panel de catadores de Madrid Fusión.

LAVAZZA INAUGURA EN BARCELONA SU TRAINING CENTER

2010-09-29T12:24:00.003+02:00

Lavazza presenta su recién inaugurado Training Center en Barcelona (Beethoven, 15) , el nuevo centro de formación oficial de la marca en nuestro país. El acto, se ha celebrado con la participación del cocinero Ferran Adrià, Juan Manuel Calvo (Director General de Lavazza España), Marcello Arcangeli (Director Internacional de Lavazza Training Center) y Chiara Nicolini (Responsable del Training Center de Barcelona).

El Training Center de Barcelona, abierto a profesionales, clientes y medios, forma parte de la red de 43 escuelas de café que Lavazza cuenta en todo el mundo. Este nuevo espacio tiene el principal objetivo de formar a verdaderos maestros capaces de conservar, realzar y transmitir la historia y la cultura del auténtico espresso italiano.

El concepto tras este centro de formación nace de la voluntad de Lavazza de incrementar al máximo la calidad del café con el fin de trasladar al público un producto óptimo y excelentemente preparado. Por este motivo, el Training Center de Barcelona ha ideado un completo programa didáctico diseñado para formar a excelentes profesionales, experimentar nuevas formas del gusto y buscar una calidad del espresso única y siempre perfecta.

Los cursos que se imparten en este centro se ajustan a las necesidades de cada visitante –siendo teóricos, prácticos, gastronómicos o de degustación– e incluso dan la posibilidad de elaborar recetas a base de espresso. Así pues, se trata de sesiones dinámicas dedicadas a todo tipo de público, desde quienes deseen adentrarse por primera vez en el universo del café a los que quieran convertirse en verdaderos expertos cafeteros.

“Hace más de 100 años que la misión de Lavazza es ser la embajadora del auténtico espresso en todo el mundo. Hoy nos sentimos orgullosos de traer a Barcelona la academia del espresso made in Italy por excelencia”, afirma Juan Manuel Calvo, director general de Lavazza España.

“Desde estas modernas instalaciones Lavazza se propone estudiar y experimentar con el café, descubrir sus propiedades sensoriales, y crear nuevas y deliciosas recetas. Y todo ello poniéndolo al alcance de todas aquellas personas que deseen conocer más a fondo la auténtica experiencia del espresso”, cuenta Marcello Arcangeli, director internacional de Training Center de Lavazza.

“Antes de iniciar mi colaboración con Lavazza nunca antes había trabajado con café. En El Bulli el café era una bebida servida del modo tradicional al final de la comida. Las ganas de experimentar y transformar nos movieron - a mi equipo y al del Training Center de Lavazza - a desarrollar una sinergia perfecta que nos ha enriquecido y nos ha llevado a una auténtica revolución en el universo del café. Nuevas técnicas, nuevos conceptos y nuevas formas de probar el espresso que ahora nos sorprenderán desde este nuevo laboratorio en Barcelona”, explica Ferran Adrià.

DANIEL CORMÁN GANADOR DEL CONCURSO AMBASSADEURS DU CHAMPAGNE 2010

2010-09-21T10:39:00.005+02:00

Daniel Cormán

El donostiarra Daniel Cormán, profesor de sumiller y cata de vinos en la Asociación de Hostelería de Guipúzkoa y propietario del espacio dedicado al mundo del vino, ESSENCIA, se alzó con el título de finalista de la fase nacional por su elevado conocimiento demostrado sobre la diversidad del Champagne, tema principal del concurso.

Daniel será el encargado de representar a España en la final europea del Concurso, que tendrá lugar el 29 de octubre en la región francesa de Champagne, donde se darán cita los finalistas de los ocho países participantes (Alemania, Bélgica, España, Francia, Gran Bretaña, Italia, Holanda y Suiza).
El jurado estuvo formado por Daniel Lorson, Director de Comunicación del CIVC, Philippe Cesco, profesor y cavista formado por el CIVC, Ignasi Ramos, profesor de la Escuela Superior de Hostelería St. Ignasi (Barcelona), Tere Gallimó, periodista especializada en vinos y gastronomía, y Nuria Gené, directora del Bureau du Champagne en España.
Los finalistas y miembros del jurado gozaron de champagnes como el Brut Premier Cru Blanc de Blancs Larmandier - Bernier, el Pure Brut de Pol Roger, el champagne extra brut de Marie - Noelle Ledru y el Spécial Cuvée de Bollinger.

El certamen, reservado exclusivamente a profesionales que ejercen alguna actividad vinculada a la enseñanza del Champagne en escuelas de hostelería, centros de formación o clubes de enología y degustación, se celebra con el deseo de reconocer el trabajo de quienes forman a los futuros profesionales del sector y de quienes contribuyen a dar a conocer los vinos de Champagne a través de su enseñanza.

JOSELITO EN LA GALA STARLITE A JUNTO ANTONIO BANDERAS Y EVA LONGORIA

2010-08-10T07:26:00.000+02:00

La exclusiva Gala benéfica organizada este fin de semana por la Fundación Starlite en el Hotel Villa Padierna de Marbella (donde se alojaba también Michelle Obama) ha contado con la participación de uno de los máximos exponentes y embajador de la gastronomía española, Jamón Joselito. Un total de cinco expertos cortadores Joselito han sido los encargados de descubrir los extraordinarios aromas y sabores de cinco exclusivas piezas Joselito Gran Reserva que cuentan con 55 meses de curación. Para la Gala, que tiene un carácter benéfico, Joselito también ha querido contribuir regalando una pieza única editada en edición limitada de la Colección Vintage Joselito diseñada por Andres Sarda que se subastó durante la cena. Entre los asistentes se encontraban los actores Antonio Banderas y Eva Longoria, promotores de la Gala, junto a otros rostros tan conocidos como Melanie Griffith y su hija Stella, el marido de Eva Longoria, Tony Parker, Carmen Lomana, Luis Alfonso de Borbón y Margarita Vargas, la diseñadora Purificación García, Gunilla von Bismarck, Carlos Herrera y Mariló Montero, Luis del Olmo, las modelos Eugenia Silva y Adriana Karembeau, varios Sheiks y Príncipes de Qatar, Arabia Saudí y Medio Oriente, Alexandra y Victoria Swaroski, Boris Becker y el Embajador de Estados Unidos en España, Alan Solomont, entre muchos otros. Durante la Gala actuaron también artistas como Rafael Amargo, Chenoa, David de María o Rosario Flores, que también se rindieron al placer de degustar una joya gastronómica como el Jamón Joselito Gran Reserva. Los fondos conseguidos se destinarán a tres fundaciones: ‘Eva’s Heroes” fundada por Eva Longoria, que financiará 50 programas de actividades para niños con necesidades especiales; la “Fundación Lágrimas y Favores” creada por Antonio Banderas que sufragará 30 becas para estudiantes de la Universidad de Málaga; y ‘Niños en Alegría’, fundada por Alejandra Alemán y Sandra García-Sanjuán, que destinará los fondos a la construcción de una escuela para 300 niños en México. En total se llegaron a recaudar más de medio millón de euros, motivo por el que nos sentimos especialmente satisfechos, ya que Joselito mantiene un firme compromiso de Responsabilidad Social Corporativa y también con el Medio Ambiente.

THE WINE ADVOCATE PREMIA EL ESFUERZO INNOVADOR DE REMÍREZ DE GANUZA

2010-08-10T07:12:00.000+02:00

La prestigiosa publicación estadounidense The Wine Advocate, dirigida por Robert Parker, ha calificado el Remírez de Ganuza Gran Reserva de la añada 2004 con 100 puntos, máxima categoría que otorga dicho boletín. Con esta calificación la revista premia la apuesta que lleva haciendo desde hace años la bodega por las largas crianzas en barrica nueva. De hecho, el de Remírez de Ganuza es el primer Gran Reserva en alcanzar los 100 puntos Parker
La inversión realizada por Fernando Remírez de Ganuza en investigación y desarrollo también se ha visto reconocida al calificar el Trasnocho con 98 puntos. Este vino, que utiliza un sistema de extracción único que ha llevado 10 años de experimentación, no había sido catado por el equipo de Robert Parker hasta el mes pasado y a fecha de hoy aún no está disponible en los Estados Unidos.
En la cata que realizó de los vinos de Remírez de Ganuza, Jay Miller volvió a catar el Reserva 2004, subiendo su calificación de 96 a 97 puntos, y el Reserva 2001, que pasa de 94 a 97 puntos Parker. Los vinos de la bodega siguen dando testimonio de una gran evolución en botella, consecuencia de su larga y cuidadosa crianza en barrica nueva.
Fernando Remírez de Ganuza piensa seguir experimentando e innovando y desde la añada 2008 cuenta con una nueva sección en la mesa de selección que lava las uvas con su propio mosto y a la que tiene previsto hacer una serie de mejoras para optimizar su funcionamiento en la próxima vendimia.

Tercera edición "Marbella de Tapas"

2010-07-27T15:05:00.002+02:00

El Ayuntamiento de Marbella ha acogido esta mañana la presentación de la feria gastronómica denominada Marbella de tapas, que celebrará su tercera edición del 5 al 8 de agosto en la Avenida del Mar, con la participación de 12 establecimientos de restauración.
El concejal delegado de Fiestas y Centro Histórico, Santos Pedrazuela, en compañía del director del Grupo Mundo (empresa productora), Juan Antonio Rodríguez; del director de Mahou (empresa patrocinadora), Miguel de Hoyos, y del crítico gastronómico, Fernando Rueda, ha ofrecido los detalles de esta cita gastronómica que se inaugurará el 5 de agosto.
Pedrazuela ha destacado que “la iniciativa, que cumple su tercer año, responde al propósito de difundir la riqueza y variedad culinaria del tradicional tapeo marbellí, consolidándose como una de las mejores ferias en el mundo gastronómico de la Costa del Sol”. Así pues, “ciudadanos y visitantes tendrán la oportunidad de degustar, durante cuatro días, delicias autóctonas de gran calidad y a precios muy populares (1 € la cerveza y 1,50 € la tapa) en horario de mañana y de tarde (de 12.00 a 17.00 y de 19.00 a 00.00 horas)”, aclaró el edil.
Los establecimientos inscritos pueden ofertar el numero de tapas que estimen oportuno a los asistentes, pero sólo tres de ellas, perfectamente identificadas con un nombre y la categoría a la que opta por el premio: Tapa Popular (basadas en productos y recetas de la cocina popular y/o tradicional de la alimentación mediterránea) y Tapa Innovadora (las que son de elaboración libre tanto en los ingredientes como en las técnicas de confección de las mismas).
El jurado estará integrado por reconocidos profesionales del sector de la hostelería y gastrónomos, entre quienes habrá tres Estrellas Michelin: Dani García (Calima), Celia Jiménez (El Lago aunque ahora está en Bodegas Campos, Córdoba) y Diego Río (El Lago). Los otros integrantes del jurado serán Santiago Domínguez (restaurador marbellí), Charo Carmona (Coso Francisco de Antequera), Cristóbal Parra (hotel San Cristóbal), Lourdes Muñoz (empresa gastronómica GSR) y Fernando Rueda (gastrónomo).
Marbella de Tapas será inaugurada por la alcaldesa de Marbella, Ángeles Muñoz, el próximo jueves 5 de agosto a las 13,15 horas, mientras que la entrega de los distintos galardones se efectuará en un acto público el domingo 5 de agosto en el propio recinto.
Empresas concursantes: Areté, Bartola, D’Gusta, El Quijote, La Medina, Los Remedios,Matahambre, Olla de Tati, Taller de Tapas.

San Sebastian Gastronomika 2010

2010-07-23T13:09:00.005+02:00

El congreso internacional San Sebastian Gastronomika, que se celebrará del 21 al 24 de noviembre en la capital guipuzcoana, se ha presentado oficialmente cargado de novedades y con un cartel gastronómico de lujo en el que destacan algunos de los mejores chefs neoyorquinos.

La XII edición de San Sebastian Gastronomika se presentó en el Museo Chillida Leku, donde acudieron unas 200 personas, entre ellas Isabel Muela, directora de Turismo del Gobierno Vasco, Iñaki Galdos, diputado de Turismo, Acción Exterior y Deporte, David Martínez, director general de la Multimedia de El Diario Vasco y cocineros de la talla de Juan Mari Arzak y Martín Berasategui. En noviembre, Colman Andrews, David Bouley, Daniel Boulud, Anthony Bourdain, Kenny Callaghan, David Chang, Wilye Dufresne, Thomas Keller y Danny Meyer, entre otros, serán los encargados de trasladar la cosmopolita Gran Manzana al Palacio Kursaal, que albergará un año más el Congreso San Sebastián Gastronomika Alta.

El cartel nacional estará también cargado de estrellas: los grandes vascos - Arbelaitz, Arzak, Berasategui, Luis Aduriz y Subijana – junto a chefs de la talla de Ferran Adrià, José Andrés, Massimo Bottura, Quique Dacosta, Dani García, Josean Martínez Alija, Joan Roca o Carme Ruscalleda.

Tras la evolución vivida en la edición de 2009 hacia el formato del futuro, el congreso da otro paso adelante y para ello cuenta con la experiencia y el saber hacer de su Comité Técnico de SSG Alta: Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Roser Torras. Otro de los avances serán las degustaciones: por primera vez en San Sebastian Gastronomika el público de las ponencias tendrá oportunidad de probar unas 15.000 degustaciones, elaboradas en vivo y en directo por algunos de los mejores chefs del mundo.

La sala, el servicio, el vino y la hotelería también serán protagonistas. Todos ellos son fundamentales en el mundo de la gastronomía y la hostelería, por eso en San Sebastian Gastronomika Off, se incluirá el Concurso al Mejor Sumiller de España 2010 y el I Concurso Internacional de Gin Tonic “Jordi Estadella”, como homenaje al desaparecido periodista y gastrónomo.

San Sebastian Gastronomika 2010 albergará además las primeras jornadas de Turismo Gastronómico, con la colaboración de Saborea España y de Donostia Turismo y las Jornadas de Innovación Hotelera de la Ruina Habitada, con un programa especial creado por Fernando Gallardo. Tras el éxito de 2009, se ha apostado por las ponencias de Planeta Parrilla y se han internacionalizado con parrilleros venidos de EEUU (Kenny Callaghan) y Australia (Adam Perry).

Además, dentro de la jornada de puertas abiertas – San Sebastian Gastronomika Popular - el día 21 de noviembre se organizará en La Bretxa el “Túnel de la Parrilla”, una oportunidad única para todos los públicos de degustar las mejores carnes D.O. de España en un ambiente festivo y cosmopolita. Como cada año, contarán también con el Espacio Market, una feria organizada por profesionales y dirigida exclusivamente a profesionales por la que el año pasado pasaron unos 10.000 visitantes.

Nueva tienda de vinos Lavinia en el aeropuerto de Málaga

2010-07-23T11:26:00.001+02:00

La tienda Lavinia del aeropuerto de Málaga está situada en la zona de acceso a embarque y en sus 30 m² cuenta con una selección de vinos, champagnes, cavas, destilados y accesorios para el servicio del vino. Concebida en el formato shop in the shop está dentro del espacio de productos delicatessen Sibarium.

Por otro lado, LAVINIA amplía también su negocio con la adquisición de la mayor importadora y distribuidora de vinos internacional de Francia, Vins du Monde. Se trata de una empresa con más de 13 años de experiencia en el mercado francés y distribuye vinos de más de 33 países pertenecientes a más de 200 bodegas, entre las que se encuentran algunas de las más importantes del mundo como Pingus, Palacios, Artadi, Gaja, D’Arenberg, Catena, Zatapa, Niepoort, Hartenberg, Valdivieso, La Spinetta o Diamond Creek.

BUBBLES & HAM FESTIVAL

2010-07-20T08:03:00.004+02:00

Del 19 al 23 de julio cinco terrazas de Madrid acogerán un espectáculo gastronómico itinerante de la mano de Perrier Jouët y del maestro cortador Florencio Sanchidrián.

Florencio Sanchidrián ha actuado para paladares tan ilustres como los de la familia Real, Robert De Niro o los Beckham y su arte a la hora de manejar el cuchillo es alabado en el mundo entero. Florencio Sanchidrián, considerado el mejor cortador de jamón del planeta, ofrecerá cinco únicas sesiones de su particular show jamonero para el público madrileño y lo hará en un escenario de lujo: en las terrazas de los restaurantes Pedro Larumbe, Rodrigo de la Calle, Aspen, El Antiguo Convento de Boadilla del Monte y el nuevo Gastrobar del Thyssen. El champagne de culto Perrier Jouët, patrocinador de este gastrofestival, actuará de hilo conductor de las ham sessions que tendrán lugar cada noche en una terraza diferente desde las 21:30 h. hasta las 23:30 h. Un espectáculo único en el que, por primera vez, el abulense introducirá la fineza de las burbujas del mejor champagne de Épernay.
“Una reunión informal de músicos de carácter temperamental que tocan para disfrute del espectador música no escrita ni ensayada”. Es la definición clásica de una ham session y es lo que el artista del jamón por excelencia hará del 19 al 23 de julio para el público madrileño: cinco sesiones de improvisación, aplicadas a la gastronomía, con dos instrumentos de lujo, el jamón ibérico de bellota y el champagne Perrier Jouët. “Las sutiles notas afrutadas, la perfecta acidez, la elegancia extrema y el marcado carácter varietal de Perrier Jouët me han inspirado para desarrollar una nueva manera de cortar el jamón”, explica Sanchidrián, que tratará de armonizar los siete sabores que solo él consigue extraer de una misma pieza de jamón con las notas de cata de Perrier Jouët Grand Brut, Perrier Jouët Blason Rosé y la Cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque. El resultado, una armonía de sabores inédita y capaz de provocar sensaciones únicas en el comensal.
Las Bubbles & Ham Session comienzan hoy lunes 19 de julio en la terraza de Aspen (Plaza de la Moraleja, s/n. Alcobendas. 91 625 25 00) que, con una privilegiada vista panorámica del norte de Madrid, abundante vegetación y un ambiente selecto y de lo más animado, se erige como el meeting point por excelencia de La Moraleja. El martes 20 Florencio estará en el la terraza del restaurante Pedro Larumbe (Centro Comercial ABC Serrano. Paseo de la Castellana, 61. 91 575 11 12), ubicada en el ático del espléndido palacete del año 1896 que durante años fuera la sede del periódico ABC y que ofrece las mejores vistas aéreas del Paseo de la Castellana. El miércoles 21 la cita será en la terraza del nuevo gastrobar del Museo Thyssen (Paseo del Prado, 8. 91 429 39 84), un auténtico vergel con gente guapa y ubicado a los pies de uno de los edificios más emblemáticos de Madrid, mientras que el jueves 22 el escenario serán los patios de El Antiguo Convento de Boadilla del Monte (Calle de las Monjas, S/N. Tel. 91 632 22 20), integrados en lo que fuera un antiguo convento del siglo XVII rehabilitado. Y, para empezar con buen pie el fin de semana, que mejor plan que acercarse a la bella Aranjuez para disfrutar de este espectáculo gastronómico en la terraza de Rodrigo de la Calle (Antigua Carretera de Andalucía, 85. 918 910 807), en una de las principales arterias de la ciudad Patrimonio de la Humanidad. Además del show, los clientes podrán disfrutar esa noche de un plato de jamón ibérico y la primera copa de Perrier Jouët por comensal, como aperitivo a sus cenas.

CALLEJEANDO POR FIGUERES

2010-07-19T13:10:00.019+02:00

Una parte del pasado fin de semana la dediqué a callejear por Figueres, esta ciudad es la capital de la comarca del Alt Empordà y se ubica en el extremo norte-oriental de Catalunya, muy cerca de la frontera francesa. El viernes por la tarde, antes de asistir al fantástico concierto de Norah Jones en Peralada, entré en el museo del Juguete de Catalunya, dónde se exhiben más de 4.000 piezas de la colección de Josep Maria Joan Rosa: zootropos, teatritos, mecanos, animales y caballos de cartrón, cocinitas, pelotas, aviones, coches, trenes, disfraces, recortables, soldados, etc, todos juguetes antiguos que os podáis imaginar están ahí.

Nunca me cansaré de visitar el Museo Dalí pero como en esta ocasión no me apetecía enfrentarme a las tremendas colas que ahí se forman en verano, el sábado por la mañana decidí acercarme al Museu Empordà (Rambla, 2) dónde hasta el día 12 de octubre recoge una interesante muestra de arte contemporáneo bajo el título El Museo como Pretexto, la verdad es que me encantó así que os recomiendo la visita.

En la muestra participan siete artistas que, desde sus respectivos ámbitos de trabajo, ocasionalmente han desarrollado sus creaciones a partir de referentes vinculados al concepto de museo como contenedor de arte e historia. Mediante el recorrido propuesto -y las obras especialmente sugerentes de Candida Höfer, Araya Rasdjarmrearnsook, Edi Hirose, Perejaume, Hans-Peter Feldmann, Eulàlia Valldosera y Jaume Pitarch- el visitante puede disfrutar de un paseo estimulante concebido con la intencionalidad de ahondar en la propia idea del arte y la función de los museos.

La exposición, comisariada por Anna Capella (directora del Museu de l’Empordà) y la escritora Cristina Masanés, se complementa con un ciclo de proyecciones y ponencias sobre el lugar del museo en el cine, con películas como El arca rusa de Alexander Sokurov o La ville Louvre de Nicolas Philibert, y sesiones de debate paralelas con la presencia de algunos de los artistas y cineastas, y especialistas en cine como Ángel Quintana o Joana Hurtado.

Candida Höfer

Oberes Belvedere Wien I 2007 forma parte de la serie de fotografías de la artista centradas en este contenedor de cultura emblemático que es el museo. En este caso, una de las salas de esculturas del Oberes Belvedere de Viena, un palacio barroco donde se exponen las colecciones imperiales austriacas. Las presencias pétreas experimentan la medida de una ausencia, la del visitante. ¿Cuál es el lugar del visitante? ¿Habría museo sin público? El museo silencioso de Höfer consigue que nos lo miremos con atención renovada. La imagen hace del vacío, un lleno significativo. Además de un trabajo sobre la luz y el espacio, la soledad de esta sala barroca evoca el sentido del museo como artefacto comunicativo.

Candida Höfer (Eberswalde, Alemania, 1944) es una de las figuras más representativas de la fotografía alemana. Con un rigor formal extremo, fotografía interiores de edificios públicos (bibliotecas, museos, archivos, palacios...) cuando han cesado su actividad. Además de un trabajo visual sobre la arquitectura social, la carga simbólica de los espacios plantea una reflexión sobre el pasado y el presente de la cultura. Höfer ha expuesto en los centros de arte más prestigiosos y tiene obra en numerosas colecciones como el Centro Pompidou de París, el Museo Folkwang de Essen y el MOMA de Nueva York.

Araya Rasdjarmrearnsook

La serie The Two Planets (2007-2008) pone dos mundos en diálogo. La artista constató las vacilaciones de sus alumnos delante de indiscutibles obras maestras. Su desplazamiento diario de la ciudad de Chiang Mai hacia un suburbio rural fue el estímulo de este trabajo: sentar delante de reproducciones de cuadros de Millet, Van Gogh, Manet y Renoir a un grupo de campesinos tailandeses. “Déjeuner sur l’herbe” de Manet y campesinos registra la perplejidad que provoca la desnudez de una mujer sobre un prado de hierba a pleno día. El humor está presente en las deducciones que hacen los campesinos. "Las espigadoras" de Millet y granjeros tailandeses refleja los valores de trabajo y la ética implícita en la comunidad agrícola de un país asiático. El diálogo pone en evidencia la falsa pretensión de universalidad del relato del arte de occidente.

Araya Rasdjarmrearnsook (Trad, Tailandia, 1957) es una de las más destacadas artistas visuales de su país. Sus esculturas de los años ochenta cuestionaban el papel y la representación de la mujer en la sociedad tailandesa. Sus instalaciones y filmes sobre la muerte, la enfermedad y la demencia son especialmente críticas con las diferencias sociales y el diálogo entre culturas. Profesora en la Universidad de Chiang Mai, ha expuesto en Estocolmo, Bangkok, Texas, Venecia, Londres y Johannesburgo, entre otras.

Edi Hirose

Hirose captura espacios en tránsito. En esta línea se enmarca la serie Intervención MALI, un proyecto fotográfico que llevó a cabo durante la remodelación del Museo de Arte de Lima el año 2008. Hirose retrató el espacio de exposiciones de la colección permanente mostrando lo que el museo nunca enseña, su proceso de transformación. ¿Qué pasa en las salas del museo cuando el visitante no tiene acceso a ellas? Si habitualmente éste se nos presenta como un relato cerrado, es en su tiempo de elaboración cuando nos muestra su piel mutante y su parcialidad. En Cristo de la agonía 2, Hirose convierte un gesto técnico como el embalaje de un cuadro en un mecanismo de ocultación que invoca la condición de visibilidad del museo. En Arte colonial, es un ámbito entero del museo el que opera como una pieza significativa de silencio. Y en Horizonte, un marco en desuso evoca, como un negativo, el sentido de su función ornamental.

Edi Hirose (Lima, 1975) es uno de los nuevos artistas peruanos emergente con una creciente presencia internacional. Formado con artistas como Daniel Cánogar, desde 1996 ha expuesto en diferentes ciudades de Perú y Ecuador, y en Madrid. Tiene obra en colecciones del Brasil, Perú y Francia.

Perejaume

Retablo (1997) reflexiona sobre la naturaleza de las obras de arte y sus espacios canónicos de presentación. Trasladando los cuadros de paisaje del Museu de Sant Pol de Mar al contexto al que se refieren y reproduciendo el código habitual de exhibición propio del museo, lleva hasta sus propios límites el marco físico que la tradición ha acotado como territorio del arte.

Mediodía en Valls (2009) es una acción en la calle con el elemento emblema del museo: el cuadro. El 28 de noviembre de 2009, treinta personas de todas las edades sacaron a la calle una parte del fondo del Museu de Valls. Los cuadros transitaron por las calles de Valls en una acción de llevar el museo a la calle. ¿Es necesario el edificio para que el museo sea museo? Probablemente, más que el edificio, la idea de museo contiene un código de semiótica visual incorporado a nuestro imaginario.

Perejaume (Sant Pol de Mar, 1957) es un artista visual, ensayista y poeta que ha hecho del paisaje el eje de su trabajo. El paisaje real, el paisaje literario y el paisaje como género artístico. En este sentido, la idea de pinacoteca y el museo han sido temas recurrentes. Entre sus muchas exposiciones, destacan el Centro de Arte Reina Sofía de Madrid y la Fundació Joan Miró de Barcelona. Ha recibido el Premio Nacional de Artes Plásticas (2005) de la Generalitat y el Premio Nacional de Artes Plásticas (2006) del Ministerio de Cultura.

Hans-Peter Feldmann

A finales de los años setenta, y antes que nadie lo hiciera, Feldmann empezó a colorear fotocopias de prensa y a pintar, con los colores planos y llamativos del kitsch, reproducciones en yeso de esculturas clásicas. Sus intervenciones establecen una dialéctica cargada de humor entre el arte pretendidamente culto y los códigos de la cultura de masas. A pesar de las intervenciones a las que nos tienen acostumbrados las técnicas de manipulación de la imagen actuales, sus composiciones iconoclastas siguen generando sorpresa. En Hombre y Mujer (2008), Feldmann invierte la mirada de dos retratos al óleo antiguos. Y a David y Venus (1977 - 2008), reviste con un código cromático cercano al pop, dos figuras de yeso de producción seriada que siguen el canon de la escultura renacentista. Ready-mades que invalidan todo lo que se le supone al objeto artístico.

Hans-Peter Feldmann (Düsseldorf, 1941) es uno de los artistas más representativos de la escena artística alemana de las últimas décadas. Precursor del apropiacionismo y de la tendencia que invoca el concepto de plagio como práctica artística legítima, es un referente para las nuevas generaciones de artistas neoconceptuales. Su obra se ha expuesto en el Guggenheim de Nueva York, el Contemporary Art Gallery de Vancouver, en la Kunstalle de Viena, en el MACBA y en la Fundació Tàpies de Barcelona, entre otros.

Eulàlia Valldosera

Dependencia mutua (2009) es una vídeo-performance llevada a cabo en el Museo Archeologico di Napoli. La artista pidió a la asistenta de su galerista napolitana, Liuba, que limpiase el polvo a una escultura del emperador romano Claudio. La figura masculina en postura de dominio se somete al gesto de alguien sin voz. Una metáfora del poder, la subalternidad y las relaciones de género, así como una evocación de la comunidad humana a la sombra que hay en todo museo: conservadores, comisarios, restauradores y el conjunto de cuidadores (como los llama la artista) de la memoria colectiva. En un vídeo documental secundario, Liuba (2010), la protagonista ucraniana nos cuenta su trayectoria vital como emigrada sin papeles.

Eulàlia Valldosera (Vilafranca del Penedès, 1963) es una de las artistas catalanas de mayor proyección internacional. Sus piezas híbridas (performance, fotografía y escritura) se valen de luces y sombras en una búsqueda visual sobre el cuerpo, el género, el espacio doméstico y el concepto de limpieza. Con obra en numerosas colecciones, su última gran exposición fue en el Museo Nacional de Arte Reina Sofía de Madrid en 2009.

Jaume Pitarch

El Jardín de las delicias y Entropía de Jackson: El Jardín de las Delicias (2009) forman parte de la serie de puzzles pelados. La primera es un puzzle con la imagen del conocido cuadro del Bosco donde se han ido rasgando las piezas hasta hacer desaparecer la imagen. Con el papel rasgado, siguiendo un método de pura aleatoriedad y en una clara referencia a Jackson Pollock, se ha elaborado la segunda. En un mundo compulsivamente visual, tal vez la estrategia comunicativa debe ser el vaciado.

La transustanciación de la carne (2009). La cámara graba la elaboración por parte de manos anónimas de un puzzle con la imagen del cuadro de Durero, Adán y Eva, que se encuentra en el Museo del Prado. A continuación, se intercambian las piezas en una nueva imagen donde, sin perder el referente inicial, Adán y Eva han dejado de mirarse. Si el artista es un farsante, dice Pitarch, ¿cuál sería el último engaño? Probablemente, el artista que engaña al artista. Un trabajo que revoca el mito del autor en la era de la reproductibilidad.

Jaume Pitarch (Barcelona, 1963) se formó en Londres. Inicialmente interesado en la pintura, ha ido desplazando su campo de trabajo hacia una investigación de los usos y abusos de la imagen en la actualidad. Ha expuesto en reconocidas galerías de Madrid, Barcelona, Nueva York, Londres, Lyon y Bruselas. Tiene obra en las colecciones del MACBA y la Fundació Vila Casas en Barcelona, y en el Royal College of Art en Londres.

Ya en plena Rambla, nos entretuvimos contemplando una preciosa escultura de Oksana Mas titulada Esfera está formada por centenares de huevos primorosamente pintados y deliciosamente dispuestos.

Como colofón del paseo y antes de emprender ruta hacia una preciosa y recóndita calita escondida entre Llansá y Colera dimos un paseo por la Feria de Anticuarios, una de las pocas ferias callejeras dónde todavía se pueden encontrar piezas auténticas de lo más variopinto, desde cámaras fotográficas antiguas por 20€ hasta un juego de magia, joyas o una cubertería de plata.

LOS VINOS DE TERRA REMOTA PREMIADOS POR BACCHUS

2010-07-19T10:29:00.002+02:00

El jurado del IX Concurso Internacional de Vinos Bacchus, dirigido por el prestigioso profesional Fernando Gurucharri, premió en su pasada edición a toda la gama de vinos elaborada por Terra Remota, la bodega ubicada en la DO Empordà. Tanto el primer vino de la bodega, Clos Adrien 2007; como el blanco de gama alta Caminante 2008, resultaron galardonados con sendos oros. Por su parte, el tinto Camino 2007 y el rosado que completa la gama, Caminito 2008, obtuvieron asimismo sendas platas.
La bodega valora especialmente estos galardones, ya que se trata, con toda probabilidad, de uno de los concursos de mayor reputación y credibilidad de entre los celebrados en España. El reconocimiento del Concurso Bacchus a toda la gama de vinos Terra Remota supone, a tenor de la bodega, un reconocimiento al estilo escogido por Terra Remota para la elaboración de sus vinos, un estilo que se propone, dentro de las potencialidades de la DO Empordà, conseguir una identidad singular que la desmarque de otros proyectos de calidad existentes en la zona.
Paralelamente, la bodega también ha resultado premiada en el certamen Premis d’Arquitectura de Girona 2010, convocado por el Col•legi d’Arquitectes de Girona. Se trata del Premio de la Cultura, un galardón concedido por algunas de las personalidades más representativas e influyentes del mundo cultural de la provincia de Girona. Así, el edificio diseñado por Pepe Cortés y Nacho Ferrer ha recibido un merecido reconocimiento por valores tales como su integración en el entorno.

DAURO RECIBE EL PREMIO A LOS MEJORES ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA ESPAÑOLES

2010-07-19T08:31:00.001+02:00

La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Dª Elena Espinosa, entregó en el Ministerio el Premio a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles de la Campaña 2009-2010, premio que ganó Dauro en la categoría de Frutado Maduro. Estos galardones tienen como objetivo promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes españoles de mayor calidad organoléptica, así como estimular a los productores a obtener y comercializar aceites de calidad. Agustín Santoloya, director general de Dauro, fue el encargado de recoger el premio de manos del Secretario de Estado de Medio Rural y Agua, D. Josep Puxeu.
El aceite Dauro cumple, además, 10 años con su añada 2009. Fue el pionero en España de los aceites de alta gama y ha creado un estilo dentro del panorama del aceite español. Dauro, igual que los vinos, es capaz de transmitir en cada cosecha las sensaciones de la añada climática que ha vivido, se obtiene así un aceite con particularidades distintas año tras año. Dauro se elabora siguiendo el concepto de “Chateau” o de pago, ya que la producción del aceite procede de una única finca, situada en el Alt Empordà (Girona). Por otro lado, nunca se mezclan aceites de un año con otro por lo que, como los mejores vinos, las producciones corresponden a una “añada” determinada. La finca cuenta con 110 hectáreas dedicadas al cultivo del olivar de las variedades arbequina, hojiblanca y koroneiki.

Norah Jones en el Festival de Peralada

2010-07-19T07:43:00.009+02:00

El pasado viernes asistí al concierto de la cantante y compositora neoyorquina Norah Jones, que abrió la 24ª edición del Festival de Peralada (Girona) presentando su cuarto álbum 'The fall'. Desde hace ya unos años este Festival es para mí una cita ineludible, en esta edición el escenario se ha ubicado de manera permanente dentro de los jardines del Castillo lo que agiliza el acceso. El director del festival de Peralada, Joan Maria Gual, declaró que la organización ha invertido 150.000 euros más que el año pasado (el presupuesto total es de 3,6 millones de euros) con la finalidad de programar “más ópera, en contra de lo que hacen todos los festivales y de tener más presupuesto artístico para mantener nuestro sello de identidad”. La verdad es que Norah Jones se hizo esperar, y mucho, pero la espera mereció la pena. Le precedió como telonera Sasha Dobson, la guitarrista y voz del quinteto que la acompaña afinadamente en el coro, pero a pesar de su magnífica voz su aparición en solitario me resultó algo cansina, le faltaban tablas, así que esa media hora se me hizo eterna, y también los veinte minutos que se le sumaron mientras preparaban la escenografía y afinaban los instrumentos.
Norah Jones apareció divina sobre el escenario, empuñando la guitarra y vistiendo una preciosa falda lila abullonada que complementó con unos altísimos zapatos de tacón, arrancó el aplauso y la sonrisa del público cuando en un perfecto acento catalán dijo: merci, bona nit (gracias, buenas noches) Comenzó el concierto con un tema para todos reconocible: What am I to you?, su voz aterciopelada siempre me ha emocionado pero escucharla en directo me cautivó, Norah Jones no solo transmite dulzura sino también una fuerza increíble. Siguió con varios temas de su nuevo álbum “The Fall” de marcado estilo pop-rock en el que las guitarras eléctricas fueron protagonistas indiscutibles, la verdad es que este trabajo me sorprendió gratamente; seguidamente pasó al piano para recordarnos algunos de los temas de soul, jazz y country que le han catapultado a la fama. Desde su aparición en escena en 2002, Norah Jones ha vendido 36 millones de álbumes. Con sus tres discos de estudio (Come Away With Me, 2002; Feels Like Home, 2004 y Not Too Late, 2007) ha llegado al nº1 en medio mundo, llenado sus vitrinas de multiplatinos y ganado ocho premios Grammy.
Un directo perfecto que pretendía despedirse con un dulce Gràcies per venir (Gracias por venir) pero le reclamamos más, así que nos complació con dos temas country: How many times y Creepin' in que finalmente cerraron este impecable concierto.

MARÍA DEL MAR RAVENTÓS RECIBE LA CLAU DE BARCELONA

2010-07-08T07:53:00.000+02:00

El Club d'Amics de la Clau de Barcelona ha homenajeado a María del Mar Raventós con la entrega de “LA CLAU” de Barcelona, en reconocimiento a su labor como presidenta de Grupo Codorníu, durante los últimos doce años. Al acto asistieron diferentes personalidades de la sociedad civil y empresarial de Catalunya.

Durante la entrega del galardón, que se celebró en el marco de un almuerzo en el Hotel Avenida Palace de Barcelona, la homenajeada quiso dedicar el galardón a su familia y el gran equipo que compone Grupo Codorníu. En su parlamento destacó “que reconocimientos como el que acabamos de recibir impulsan a la empresa a seguir trabajando con entusiasmo el camino iniciado por Jaume Codorníu hace 459 años”.

El Club d'Amics de la Clau de Barcelona, institución con más de 40 años de historia, y de la que Joan Gaspart es presidente, otorga este símbolo a todas aquellas personas que contribuyen con su trabajo al desarrollo y promoción de Catalunya. En ediciones anteriores han recibido este distintivo el presidente de Vueling, Josep Piqué; el presidente de Caixa Catalunya, Narcís Serra; la presidenta de la Fundació Francisco Godia, Liliana Godia; o el presidente de Gas Natural, Salvador Gavarró, entre otros.

SILVERADO RESORT NUEVO HOTEL DE DOLCE HOTELS AND RESORTS

2010-07-08T07:37:00.000+02:00

El histórico club de golf Silverado Resort se convierte en el segundo hotel de la compañía en el estado de California.

Dolce Hotels and Resorts, la gran compañía hotelera con 26 exclusivos hoteles y resorts en España (Sitges), Francia, Bélgica, Alemania, Estados Unidos y Canadá, ha anunciado hoy la incorporación a su portafolio de un nuevo hotel en California, Silverado Resort. Situado en la región vinícola de Napa Valley (Estados Unidos), se trata de un histórico resort de golf con una superficie de 485 hectáreas y 439 habitaciones.

Punto de referencia en California durante más de 140 años, Silverado fue primero una propiedad privada, que posteriormente se convirtió en un resort de vanguardia, con un centro de conferencias de más de 1.390 metros cuadrados, dos campos de golf, 1.486 metros cuadrados de spa y dos restaurantes gastronómicos, todo ello rodeado por las más de 200 bodegas del Valle de Napa, también conocido como Napa Valley. En esta nueva etapa, el grupo Dolce Hotels and Resorts ha sido escogido para gestionar el resort, propiedad desde hace poco del grupo Silverado Resort Investment Group LLC, dirigido por Johnny Miller, miembro del World Golf Hall of Fame y analista de golf de la cadena NBC Sports. Junto con Miller, los nuevos nombres al frente de Silverado Resort Investiment Group LLC son Roger Kent, originario de California, fundador y presidente de la empresa Rug Doctor, y Tim Wall, director ejecutivo de una empresa de productos de consumo en la región de Dallas.

Con el objetivo de reposicionar el resort y sus dos campos de golf de 18 hoyos como equipamientos exclusivos, los nuevos propietarios de Silverado Resort también crearán una escuela de golf que llevará el nombre de Johnny Miller Golf Academy, acorde con la voluntad de crear “una nueva experiencia icónica del golf”, según Miller.

“He jugado al golf en Silverado Resort más que en ninguna otra parte y sigo disfrutándolo como el primer día”, asegura Miller. “Mi ilusión es devolver a Silverado su antigua gloria para que familias, golfistas y grupos de todos los tipos puedan compartir las mismas experiencias maravillosas que yo he disfrutado en el Valle de Napa durante los últimos 30 años”, añade.

Steven A. Rudnitsky, Presidente y Director Ejecutivo de Dolce Hotels and Resorts, apunta: “Silverado Resort es un paso más en nuestro plan de expansión global y establece una importante presencia en el Valle de Napa, que añade al grupo más experiencia en la gestión de resorts de golf”. Además de Silverado Resort, Dolce Hotels and Resorts cuenta con otros 3 establecimientos que ofrecen campos de golf de calidad internacional: Seaview, un resort Dolce próximo a Atlantic City, en Nueva Jersey; Dolce Chantilly, en las afueras de París; y Dolce Fregate Provence, al sur de Francia.

Rudnitsky ha anunciado que el grupo Troon Golf dirigirá los campos de golf de Silverado Resort: el Campo Sur, de más de 6,1 kilómetros, y el Campo Norte, de 6,3 kilómetros. Ambos circuitos han sido diseñados por Robert Trent Jones Jr. y cuentan con 145 hectáreas de terreno que incluyen caídas de agua, cambios de elevación del terreno y rutas a través de robles, pinos y secuoyas rojas.

Dolce Hotels and Resorts se propone convertir Silverado Resort en una experiencia única, aportando al resort su experiencia en restauración, elevando de categoría su centro de reuniones y estableciendo una mejorada cultura de servicios para atraer a clientes de empresa, de asociaciones e instituciones, así como crear una “experiencia inolvidable” para los clientes de ocio que visitan el Valle de Napa, según Rudnitsky.

SELA, LA NUEVA CREACIÓN DE BODEGAS RODA

2010-07-06T12:14:00.000+02:00

Bodegas Roda presenta SELA, un vino nuevo fresco y joven nacido a raíz de la inquietud y la curiosidad del equipo de Roda. Desde los inicios de la bodega riojana, hace unos veinte años, se preveían ya dos líneas de trabajo en la viticultura. La primera, a medio plazo, comprando viñedos viejos y alcanzando acuerdos con viticultores de viejas viñas; y una segunda línea de trabajo, pensada para dar sus frutos a largo plazo, plantando nuevas viñas en excelentes suelos para ir formando los Roda del futuro.
Dos décadas después de las primeras plantaciones, las viñas “jóvenes” se han hecho adultas, van alcanzando el equilibrio y ya son capaces de transmitir el carácter de su paisaje. La cosecha 2008 brindó la oportunidad de empezar con un nuevo vino, ya que los viñedos habían alcanzado la madurez adecuada para desarrollarlo. Y así nació SELA, un vino distinto a sus hermanos mayores –RODA, RODA I y CIRSION-, pero con el sello inconfundible de Bodegas Roda.
SELA es un vino con fuerza, juvenil, procedente de viñedos sostenibles y que nace con la vocación de ser un vino de consumo más frecuente, que quiere llegar a un nuevo público que comienza a vivir la pasión del mundo del vino, un vino fácil de armonizar con la comida, que resulta muy agradable al paladar, sabroso y fresco, aunque con la misma complejidad y elegancia que caracteriza a los vinos de Roda.
SELA -96% tempranillo y 4% graciano- se enmarca en la gama de las frutas frescas del tempranillo de la zona de Haro, de buen cuerpo, con crianza de un año en barricas seminuevas de roble francés de primera calidad y con el sello inconfundible de la elegancia y la finura de taninos de Roda. De la primera añada 2008 se han embotellado 80.000 botellas, y en el futuro se prevén elaborar alrededor de 100.000.

Jaume Gramona elegido Gourmet Barceloní 2010

2010-07-06T09:08:00.002+02:00

Jaume Gramona, co-propitario y director técnico de Gramona, ha sido elegido Gourmet Barceloní 2010 por el Club de la Bona Taula. La entrega del título tuvo lugar en la cena del 41º Aniversario del Club en el Hotel Avenida Palace de Barcelona, cena donde se degustarán los vinos y cavas de Gramona.
La elección del Gourmet Barceloní 2010 tuvo lugar el pasado 20 de abril, en la Junta Directiva Extraordinaria del Club, en la que se propusieron siete candidatos del mundo de la restauración, la hostelería, la cultura e incluso la política, por su vínculo y méritos en el mundo de la gastronomía. Jaume Gramona resultó elegido después de una votación secreta recibiendo el título de manos del presidente del Club de la Bona Taula, Joan Rovira i Chambó.
El Club de la Bona Taula fue fundado en el año 1969 por profesionales del mundo de la restauración y desde entonces organizan charlas y salidas técnico-culturales con el fin de promover la cultura gastronómica y hábitos de alimentación saludables. Desde hace 40 años nombran también a un Gourmet Barceloní cada año por su colaboración en el mundo de la cultura gastronómica, algunos de los anteriores premiados con el título de Gourmet Barceloní fueron Jordi Estadella, Manuel Vázquez

DEDUES ORIGINAL, A PUNTO PARA DEGUSTAR

2010-07-06T07:00:00.004+02:00

Desde un tartar de atún a unos caracoles; desde alcachofas hasta chocolate amargo; marisco, berenjenas, salazones… todo ello marida perfectamente con la cerveza de autor DeDues Original, una cerveza pensada para la degustación gastronómica.
Esta cerveza está producida junto a la zona volcánica de la Garrotxa (Girona), donde se beneficia de un agua muy rica en minerales y de gran pureza, y está elaborada a partir de un 80% de cebada y un 20% de trigo.
Se trata de una cerveza totalmente natural, sin aditivos, colorantes ni conservantes. Su fina espuma procede exclusivamente del carbónico obtenido a través del proceso de fermentación, ya que DeDues evita la adición de carbónico artificial en todas sus elaboraciones.
En consecuencia, al catar DeDues Original aparecen en nariz los aromas propios de las levaduras, junto a notas de melocotones maduros, manzana al horno y membrillos. Aunque el ataque es muy suave y agradable, en boca DeDues Original es intensa y expresiva, de textura densa y permanencia larga.

FESTIVAL VINO SOMONTANO 2010

2010-07-05T15:13:00.001+02:00

El próximo martes, 6 de julio, el C.R.D.O. Somontano pondrá a la venta las entradas y bonos del Festival Vino Somontano 2010, esta undécima edición se celebrará del 5 al 8 de agosto en la Plaza de Toros de Barbastro (Huesca) a partir de las 11 de la noche con las actuaciones de David Bisbal; El Barrio, El Sueño de Morfeo y “Nino Bravo, el Musical”.
El precio del bono del Festival por las cuatro actuaciones tiene un precio de 70€ aunque también se podrán adquirir localidades por concierto.
El Festival también organiza la Muestra Gastronómica del Somontano que se ubicará en la zona exterior de la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, en horario de 21h. a 02h. Veinticuatro empresas y entidades ligadas al sector de la gastronomía y la restauración maridan los vinos Somontano con exquisitas tapas y dulces. El Festival también incluye un atractivo programa complementario que incluye visitas a bodegas, cursos de cata y otras actividades deportivas, culturales y de ocio gestionadas por las agencias de viaje EnoDestino, Guara Tours y Vertientes Travel 2.0.

G´VINE RENUEVA EL DISEÑO DE SU BOTELLA

2010-07-05T08:32:00.003+02:00

La botella sigue manteniendo su identidad corporativa. Sin embargo, ahora transmite una imagen mucho más moderna y estilizada, que se aprecia tanto en la propia botella como en el diseño del logotipo. Una “G” mucho más estilizada y elegante junto con la ilustración de la sutil y exquisita uva verde Ugni Blanc característica de esta exclusiva ginebra potencian la visibilidad de la marca.

Presentada en un lujoso y refinado envase de 700ml, de molde propio esta vez, donde destaca esencialmente el tapón, que cubre el cuello de la botella al completo ya que se ha apostado por un tapón de rosca. La botella mantiene su transparencia, que refleja la esencia natural y fresca de este espirituoso mientras que el color verde evoca la flor de la vid, símbolos del producto que junto con la numeración individual de cada botella refuerzan su exclusividad.

Esta nueva identidad corporativa se ha llevado a cabo con G´Vine Floraison, presentada hace más de un año, y con G´Vine Nouasion, la nueva ginebra fruto de la evolución de las críticas de la anterior. Se trata de una ginebra Super Premium totalmente rompedora, en la cual la estrella es la exquisita flor que nace de los viñedos junto a la uva verde Ugni Blanc en la región de Cognac, a la vez que es intensa en especias que nos recuerdan a corteza de canela, cítricos horneados, frutas maduras y enebro fantásticamente integrado con una nota floral. Rasgos todos ellos que han proporcionado ya numerosos galardones al producto. Ganadora de la Medalla de Oro en el concurso “International Drinks Gin Challenge”, Medalla de Platino en el último “International Review of Spirits” organizado por el prestigioso BTI con 96 puntos. Ha sido la ginebra recomendada con 4 estrellas por el experto norteamericano de la revista Spirit Journal, Paul Pacult, y puntuada en la revista Wine Enthusiast como “Soberbia”.

Nuevo Hotel Eguren Ugarte en Rioja

2010-07-05T07:26:00.003+02:00

Son muchas las iniciativas turísticas en torno al vino que proliferan en toda la Denominación de Origen, fruto del interés de las gentes de Rioja por ofrecer al visitante la posibilidad de compartir el mágico mundo del vino. Dormir en el interior de una bodega, entre barricas y viñedos, es una experiencia única que en muy pocos lugares se puede disfrutar con tanta intensidad como en el nuevo Hotel Eguren Ugarte, una de las iniciativas enoturísticas de más reciente creación, puesta en marcha por la familia Eguren Ugarte en su bodega de Laguardia.

Hotel Eguren Ugarte ofrece al visitante la posibilidad de disfrutar de la magia del vino en todas sus dimensiones. A los recorridos por los viñedos, la visita a la bodega, las catas y los maridajes de vino y gastronomía, que ya ofrecía esta bodega pionera en turismo enológico, se suma ahora la posibilidad de alojarse en un hotel con encanto rodeado de viñedos e historia donde vivir la experiencia del mundo vitivinícola.

Ubicado en Páganos (Laguardia), en Rioja Alavesa, y se levanta sobre 2.000 metros cuadrados de túneles excavados en roca en los que descansan los vinos de la bodega y que el visitante puede recorrer. Sus 21 habitaciones ofrecen la posibilidad de un alojamiento exclusivo con todas las comodidades y servicios y unas inmejorables vistas a través de grandes ventanales abiertos la Sierra de Toloño, Laguardia y los viñedos históricos de la familia Eguren Ugarte.

Un lujo para el paladar

Todos los sentidos entran en juego en el Hotel Eguren Ugarte en sus dos restaurantes. El Restaurante Martín Cendoya, destinado a comidas, respeta la tradición al mismo tiempo que reinventa recetas ancestrales para que los comensales descubran un mundo de sensaciones maridadas con los mejores vinos.

La creatividad y la imaginación del chef cobran protagonismo en la cocina de autor del Restaurante Victorino Eguren, destinado a cenas, en el que los sofisticados platos se crean a partir de materias primas de la tierra para lograr creaciones con sello regional.

Excelentes creaciones culinarias para disfrutar acompañadas de los vinos de esta bodega familiar, que ha sabido mantener las tradiciones en la elaboración de sus vinos, a la vez que ha incorporado innovadoras técnicas para obtener unos vinos excepcionales, merecedores de importantes galardones tanto nacionales como internacionales.

Eguren Ugarte dispone además de lugares privilegiados para celebrar presentaciones, actos y reuniones con salas perfectamente equipadas con los mejores sistemas de insonorización y climatización, así como todos medios técnicos necesarios.

Koldo Royo en Perú

2010-07-01T15:56:00.005+02:00

Grupo Gastronómico, importante agrupación promotora de la gastronomía en Perú que dirige el Sr. Karlo Álvarez, invitó a Koldo Royo a ofrecer una clase magistral en “Los Dioses de la Cocina”, un evento culinario en cuyo programa ya han participado destacadas figuras de la cocina internacional, entre otros, el maestro Nobu Matsuhisa.

Para su intervención, Koldo Royo trabajó sobre dos platos muy españoles: la paella y una fideuá reconvertida en una deliciosa paella de quinoa. Con ellas impartió su clase basada en el viaje que, hace muchos siglos, realizaron dos ingredientes imprescindibles, básicos y esenciales de la cocina mediterránea: el tomate y el pimiento.

Para Koldo, su cocina (bien en sus platos, bien en su labor divulgativa) es un modo más de difundir los orígenes de la cocina mediterránea y, en su contexto, las materias primas de Baleares, correspondiendo así a la importancia que éstos han cobrado en su restaurante desde que llegó a Mallorca

“Los Dioses de la Cocina” tiene como objeto difundir el concepto de excelencia gastronómica aplicada a los espacios culinarios, desde las buenas prácticas de manipulación e higiene hasta los conceptos y técnicas creativas. Se trata de un evento itinerante, que incide especialmente en la idea de realizar actos a lo largo de todo el país: el visitante va al evento, y el evento al visitante

GANADOR “PREMIO GIRALDO”

2010-06-25T12:22:00.005+02:00

EL RESTAURANTE “CHOCO”, DE CÓRDOBA, GANADOR DE LA VIII EDICIÓN DEL PREMIO AL MEJOR PLATO DE BACALAO GIRALDO DOTADO CON 6.000 €

Por octavo año consecutivo la empresa Bacalao Giraldo ha concedido el Premio al Mejor Plato de Bacalao del país, galardón dotado con 6.000 € y destinado a aquella obra que habiendo figurado en carta de los restaurantes durante la temporada de selección (del verano de 2009 hasta mayo de 2010) haya destacado principalmente por su creatividad o innovación. En esta ocasión el ganador ha sido el restaurante cordobés “Choco” con el plato creado por su chef, Kisko García: “Lomo de bacalao, salmorejo y yema de huevo con pimiento asado”

El Jurado del Premio (compuesto por los críticos y expertos gastronómicos Pepe Barrena, José Carlos Capel, Teresa Gallimó (yo tuve que delegar el voto porque estaba de viaje), Cristino Álvarez, Maribel Corbacho, Guillermo Campos, Francis Vega, Mikel Zeberio, José Ramón Martínez Peiró, Alberto Luchini, Juan Antonio Díaz y Adolfo Giraldo, este último en representación de la empresa patrocinadora) se reunió en Aranjuez el pasado 3 de junio, en el restaurante Rodrigo de la Calle, ganador de la edición anterior. Tras el análisis de los platos previamente seleccionados el Jurado se decantó por esta creación en la que intervienen pocos ingredientes y guarniciones pero que armonizan con el gádido a la perfección. Sabores tradicionales, reconocibles, con la debida técnica de ejecución (como la yema de huevo inyectada de jugo de pimento rojo asado) para que el conjunto sorprenda por untuosidad y equilibrio. Un plato que hace honor a la sensata tendencia de actualizar el clasicismo.

El resto de platos seleccionados y finalistas fueron:

Bacalao con gelée de pochas y borajas
(Rte. Arbola Gaña. Bilbao)
Bacalao, grasa de jamón y compota de tomate y cebolla morada
(Rte. Sambal. Noja. Cantabria)
Bacalao confitado en aceite de brasas, tierra y roca de olivas negras, guindilla y lombarda
(Rte. Sierra de Lóquiz. Galdeano. Navarra)
Bacalao con emulsión de chocolate blanco y aceite de oliva y tagliatelli de manzanilla
(Rte. BAKH. Vitoria)
Tacos de bacalao con trompetillas
(Rte. Zortziko. Bilbao)
Bacalao, su propio caldo concentrado y untuoso de calabaza
(Rte. Azurmendi. Larrabetxu. Vizcaya)
Callos de bacalao con agua de vegetación de pimientos, pil pil y lentejas al comino
(Rte. Casa Marcial. La Salgar. Asturias)
Ostras a la plancha y velouté de brandada de bacalao al curry
(Rte. Zuberoa. Oyarzun. Guipúzcoa)
Soufflé de bacalao al pomelo con manzanilla y haba tonga
(Rte. Mina. Bilbao)
Bacal´ajo (bacalao confitado con jugo de ajo y rigatoni)
(Rte. Casa Gerardo. Prendes. Asturias)
Huevos con Bacalao
(Rte. Zuria. Bilbao)
Lascas de bacalao empapadas en refrito de hinojo con pisto de clorofila de hortalizas
(Rte. Rodrigo de la Calle. Aranjuez)

Con esta iniciativa, una vez más Bacalao Giraldo quiere compartir todo lo que represente la innovación gastronómica, filosofía con la que esta empresa revolucionó el sector y permanente apuesta en los objetivos presentes y futuros de la misma.

RECETA PLATO GANADOR

LOMO DE BACALAO, SALMOREJO y YEMA DE HUEVO CON PIMIENTO ASADO

Ingredientes
100 grs de lomos de Bacalao Giraldo
20 grs. de pimiento rojo asado
1 yema de huevo

Para el Salmorejo:
6 tomates raf
½ diente de ajo
Aceite de oliva extra virgen
Pan de Telera (pan de la región)
C/s Sal

Elaboración
Bacalao:
Marcar la piel y asar el bacalao a baja temperatura. Reservar para el emplatado.

Salmorejo:
Triturar el tomate junto con el diente de ajo, añadir el pan troceado poco a poco y terminar de emulsionar con el aceite a hilo; poner a punto de sal.

Yema:
Curar en sal 40 min y reservar. Con una jeringuilla, inyectar en la yema el jugo obtenido de haber asado los pimientos anteriores.

Presentación: Depositar la yema inyectada de jugo de pimientos sobre el lomo de bacalao. A un lado de la vajilla disponer una cucharada de salmorejo cordobés.

El Cloud Gate de Taiwan regresa a Barcelona con Wild Cursive

2010-06-25T09:19:00.003+02:00

La seducción de la caligrafía china puesta en movimiento.Bajo la dirección del coreógrafo Lin Hwai-min, el Cloud Gate Dance Theatre de Taiwán se ha dedicado a explorar las disciplinas del cuerpo tradicionales chinas. La compañía ya visitó, en una de sus exitosas giras internacionales, el Mercat de les Flors durante el Grec 2007 con Moon Water, y ahora presenta un nuevo trabajo.

En 2001, Lin Hwai-min investigó a fondo las posibilidades del Tai Chi Tao Yin y de las artes marciales. El resultado de esta investigación fue Cursive, un título que hacía referencia a la caligrafía china. Un espectáculo en el que los bailarines improvisaban, a partir de símbolos chinos y absorbiendo la energía, el Chi de los calígrafos. Hay algo de danza, de homenaje al movimiento, en el ejercicio de escribir con caligrafía china.El éxito de Cursive se vio ratificado con Cursive II, un espectáculo más luminoso que fascinó a la crítica internacional. Wild Cursive, estrenado en 2005, es la culminación de esta, podríamos decir, trilogía de la escritura. Esta vez, Lin Hwai-min se ha adentrado en el Kuan Chao, el libro de la caligrafía salvaje, considerado la cumbre de la estética de la cursiva en caligrafía china, liberada de la forma. La cursiva libera los caracteres de la rigidez formal y eleva la escritura a un estado espiritual que trasciende el ideograma.Un espectáculo en el que los movimientos exquisitos y líquidos de los bailarines evocan los meandros de la tinta. Una explosión fascinante de movimiento y de inteligencia que desemboca en la unión cósmica y orgánica con la materia y el pensamiento. Este espectáculo forma parte de la programación del Grec 2010.

Teatre Nacional de Catalunya. Sala Gran
Del 1 al 4 de julio de 2010

Cup&Cake, una deliciosa tienda de pastelitos en Barcelona

2010-06-23T13:43:00.005+02:00

Si nunca has oído hablar de los cupcakes, es que jamás has visto un solo capítulo de la serie Sexo en Nueva York, icono de la glamourosa vida metropolitana en la gran manzana! En Sexo en Nueva York, Sarah Jessica Parker, Carrie en la ficción, sale corriendo de su oficina a las cinco de la tarde y se dirige a la famosa calle de Bleecker en el Greenwich Village, donde ha quedado con Charlotte, Miranda y Samantha para ponerse al día de sus novedades frente a un café latte y una caja de mini cupcakes multicolor. Mientras tanto un grupo hace cola fuera de la tienda para comprar cajas llenas de estos deliciosos pastelitos.

Los cupcakes, son unos pequeños pastelitos individuales llamados así por que eran realizados originalmente en tacitas cuando aún no existían los moldes para las tartas. En sus inicios, se elaboraban para ocasiones especiales y celebraciones, hasta que en Estados Unidos se convirtieron en una auténtica locura y hoy en día se encuentran por doquier.

Para nuestra alegría, los cupcakes también aterrizan en Barcelona. Con un cartel que reza “Cup & Cake pasteles con amor” nos reciben los famosos pastelitos americanos a la entrada del nuevo local abierto por Manex Susaeta, propietario y emprendedor de este concepto importado de Estados Unidos en una zona peatonal de la Calle Enrique Granados, 145, en su cruce con la Diagonal.

Cup & Cake respira un ambiente casero gracias a su decoración con materiales nobles, maderas lavadas, muebles antiguos reciclados, de inspiración colegial y casi con un toque infantil, todo ello en tonos blanco y pastel. El local tiene una gran mesa central donde la gente puede sentarse a compartir los momentos del desayuno con unas tostadas que puedes hacer tu mismo en las divertidas tostadoras retro americanas, o compartir sus mermeladas caseras. Esto crea un ambiente especial entre la gente que hace del local un espacio único.

Nuevos libros electrónicos E-books en catalán

2010-06-23T13:16:00.002+02:00

Cossetània Edicions ha lanzado cuatro nuevos títulos en formato E-books, tomad nota:

L'entorn. Joan Laporta en la lluita pel poder, d'Àlex Santos Fernández
http://edi.cat/l-entorn-joan-laporta-en-la-lluita-pel-poder.htmlLo rondallaire, de

Francesc Maspons i Labrós
http://edi.cat/lo-rondallaire.html

Llinatge, de Miquel Esteve
http://edi.cat/el-llinatge.html

Tots tenim secrets, de Carme Lafay
II Premi de Narrativa Marítima Vila de Cambrils Josep Lluís Savall
http://edi.cat/tots-tenim-secrets.html

Exposición de Montse Campins en Sitges

2010-06-23T12:35:00.003+02:00

Foto de Maria Matas

Del 4 de junio al 1 de agosto del 2010 se pone en marcha una nueva exposición en La Capilla de la Fundación Ave María de Sitges (.Artur Carbonell,11), la segunda de una serie de 5 exposiciones de obra fotográfica, comisariada por Sonia Vicente y con la colaboración del Ayuntamiento de Sitges, la Fundación Ave María y Joaquim Ruiz Mollet, Director de la Galería H2O, (Barcelona)

Desde hace tres años, la fotógrafa Montse Campins (Barcelona, 1955) retrata Marías de todo el mundo. Se trata de un proyecto abierto, en continua elaboración y que en esta ocasión ha incorporado retratos de tres mujeres de Sitges que tienen una mirada valiente, luchadora, decidida y a la vez dulce como su nombre.

El Proyecto María

Una María lleva a la otra. Sin prisas, sin mucha premeditación, la fotógrafa Montse Campins va retratando Marías de todas partes. Es un proyecto que el tiempo va modelando a partir de coincidencias, de conocimientos más o menos azarosas y especialmente de conversaciones. Este archivo-álbum de rostros y cuerpos de mujeres contemporáneas testimonia la diversidad y podría hacer pensar en una especie de linaje que viene de lejos y que se concreta en un nombre: María.

Las fotografías de Montse Campins que ahora se muestran en Sitges forman parte de esta red visual y casi inacabable de microhistorias que periódicamente se va mostrando al público. Sin quererlo, contradicen la idea de que las fotos se "disparan" o que las imágenes se pueden "capturar". Más bien ponen al descubierto que hay fotografías que provienen del diálogo, del respeto y la complicidad.

Santi Santamaria abre restaurante en Singapur

2010-06-23T11:53:00.007+02:00

El chef de Sant Celoni, Santi Santamaria, inaugura mañana en Singapur un nuevo restaurante al que ha bautizado con su propio nombre, Santi. El establecimiento, ubicado en el Resort de ocio, Marina Bay Sands, supone la llegada de Santamaria al continente asiático, junto a otros cinco chefs de reconocido prestigio internacional como los francés Daniel Boulud y Guy Savoy o el austríaco, Wolfgang Puck.

Santi, se convierte en el octavo restaurante de Santi Santamaria que, consolidado ya en España con seis restaurantes abanderados por Can Fabes (3 estrellas Michelin) y otro en Dubái, busca ahora “ seguir exportando al mundo la excelencia de nuestra cocina clásica a la vez que evolutiva”. Y, para ello, ha creado una sociedad con el chef Xavier Pellicer, quién se ha convertido en jefe de cocina y codirector de Can Fabes; una unión que, según Santamaria “nos permitirá sumar esfuerzos, aumentar el nivel de exigencia y renovación de Can Fabes e impulsar nuevos proyectos. Nuestro capital es nuestro conocimiento”. Ambos chefs aportan a la nueva sociedad experiencia, y la voluntad de avanzar por un camino de nuevas tecnologías.

En este sentido, Santi es un restaurante de cocina Mediterránea de Autor, basado en los valores principales del Chef de Sant Celoni como la frescura y los productos de temporada que, en esta ocasión, incorporará las influencias de la cocina asiática. Al frente de esta nueva aventura culinaria está la hija de Santamaria, Regina, quién, precisamente, será la responsable de mantener y transmitir en los platos que salgan de la cocina de Santi la importancia de la relación con el territorio, la cultura local y sus raíces catalanas.

Según Regina “Santi nos propone una interpretación nueva y fresca de la cocina de Santamaria, con la utilización principalmente de productos locales”. Además, añade, “se van a importar productos que no se encuentran en Singapur como el aceite de oliva, el jamón, las trufas y, muy especialmente, las gambas de Palamós”.

Con un comedor central que tiene capacidad para 50 personas, incluyendo dos privados y una bodega de vinos, el restaurante cuenta también con exclusivo Tapas Bar & Lounge Area, que puede acoger unos 20 comensales.

A parte de en la cocina, el sello de Santamaria y sus orígenes se encuentran también en el diseño del establecimiento cuyo ambiente rústico y cálido, a base de piedras de tonalidades grises y finas líneas blancas, se rompe con los grafitis de los cristales dibujados por el mismo Chef, a través de los cuales quiere trasladar a los comensales a su pueblo natal, Sant Celoni.

Se trata de un establecimiento con personalidad y carácter englobado en el innovador y modernista proyecto, Marina Bay Sands, de la compañía Las Vegas Sands. A parte de la amplia oferta gastronómica, piscinas, museos y salas de exposiciones, el Resort, se caracteriza por sus tres hoteles de 50 plantas unidos en la parte superior por un jardín panorámico.

El Filete Ruso. Nuevo restaurante en Barcelona

2010-06-23T11:46:00.004+02:00

Barcelona cuenta con un nuevo restaurante dedicado a la hamburguesa: El Filete Ruso, que nace con la vocación de dignificar la hamburguesa. Con este objetivo, Claudio Hoyos y Adrián Milà han creado un restaurante moderno, divertido, donde la comida esrespetuosa con el medio ambiente, biodinámica y de excelente calidad.
La prioridad de El Filete Ruso es elaborar hamburguesas a partir de una materia prima excelente acompañadas de ingredientes de primera calidad. Esta filosofía se llevó a cabo ya con la hamburguesería La Burg, de los mismos propietarios, que abrió sus puertas en 2008. Ahora, con El Filete Ruso mantienen el mismo espíritu y a la vez aspiran a seguir los objetivos del Slow Food.
Uno de los distintivos de El Filete Ruso es la aplicación de los criterios de la red de cocineros de Terra Madre para en el futuro intentar conseguir el sello de Slow Food Km0. Sus exigencias de calidad garantizan, por ejemplo, que un 70% de los productos seleccionados han sido adquiridos directamente del proveedor, que debe encontrarse en un radio inferior a los 100 km; además, deben ser ingredientes ecológicos y estacionales.
El local, situado en la calle Enric Granados, tiene una decoración sobria y elegante pero sin excesos, con una barra que da la bienvenida a los clientes y una sala interior. Cuenta también con una inmejorable terraza en la calle, abierta tanto en verano como en invierno durante todo el día.
La carta de El Filete Ruso ofrece hasta 13 tipos distintos de hamburguesas a la brasa, incluida una vegetariana auténticamente catalana, elaborada con judías del ganxet y arroz Estany de Pals. Hay hamburguesas de pollo y buey, pero en su mayoría, la carne procede de ternera biodinámica: sus productores cuidan hasta el último detalle la alimentación de los animales, que se basa en cereales recuperados con el que se elabora el pienso como complemento alimenticio.
La ternera biodinámica procede de Espunyola, el cordero de raza “xisqueta” del Pirineo de Lleida, el pollo de corral y el buey de pura raza de montaña, con ellos se pretende reconvertir la hamburguesa en un plato gourmet. Los dos productos estrella de la carta son, cómo no, el filete ruso, por un lado, y el steak tartare por el otro. El primero está elaborado según una receta clásica: con ajo, perejil y cebolla, y frito en aceite de oliva; el segundo cuenta con la particularidad de estar preparado con huevos de Calaf y alcaparras de Ballobar, uno de los baluartes de Slow Food.

Santi Santamaria y Xavier Pellicer crean una sociedad para impulsar nuevos proyectos gastronómicos

2010-06-22T17:58:00.001+02:00

A partir del próximo mes de septiembre el chef Xavier Pellicer se incorporará a Can Fabes como jefe de cocina y codirector del establecimiento. La incorporación nace de la nueva sociedad que ambos chefs han creado con el objetivo de garantizar la presencia constante de Xavier o Santi en el restaurante, apoyados por un equipo con un claro espíritu de superación. La suma de Santi Santamaria y Xavier Pellicer contribuirá, sin duda, a aumentar el nivel de excelencia de las propuestas culinarias de ambos chefs.

Para acometer un proyecto de estas características, se suman esfuerzos. Santi Santamaria y Xavier Pellicer se reencuentran en Can Fabes “para construir y difundir lo que, a nuestro entender, es la opción más consistente del actual panorama de la restauración en Cataluña, afirma Xavier Pellicer. “Queremos volver a ‘tirar del carro’ en estos tiempos de incertidumbre y desánimo, en los que pretenden imponerse otras propuestas alejadas de la excelencia culinaria y gastronómica, guiadas por la rentabilidad económica y unos dudosos principios basados en el cultivo del marketing y la imagen”, añade Santi Santamaria.

En el contexto de una profunda crisis económica y social que afecta a Europa y, con especial dureza, a España, Can Fabes también ha tenido que sortear grandes obstáculos y dificultades, aún así, en los últimos cinco años ha hecho una inversión de 3.300.000 euros con el objetivo de continuar aportando dinamismo al sector, difundir la calidad de la cultura mediterránea y recibir al mejor turismo de España y del mundo. Para ello, “hemos llevado a cabo una renovación de las infraestructuras, como la fachada de la parte antigua, con carteles y nueva iluminación; el comedor, con elementos decorativos que aportan calidez y mejoran la sonorización; y la nueva página web. Además de seguir apostando por la modernidad y las raíces clásicas de nuestra cocina con una renovación sustancial de nuestro capital humano, formado por 200 personas”, añade Santi Santamaria.

En este sentido, ambos chefs emprenden ahora una nueva aventura de negocio enfocada en la consagración y difusión de sus principios básicos el producto autóctono, la cocina clásica a la vez que evolutiva y el buen saber hacer. Unas bases que ya se han exportado a Dubai y Singapur y que pretenden seguir expandiendo sin perder el sello de Can Fabes.

Como restaurante, Can Fabes ha tenido desde sus inicios, hace 30 años, la vocación de contribuir positivamente a la gastronomía catalana, favorecer el turismo de calidad y mostrar una cocina de carácter local con personalidad y, al mismo tiempo, con proyección universal. Un trabajo reconocido con tres estrellas Michelin, que lo han convertido en el primer restaurante de Catalunya en conseguirlas en tan sólo seis años, y el único en mantenerlas ininterrumpidamente hasta la actualidad. Desde la consecución de la primera en 1988, su evolución ha sido constante y sólida, perfilando un restaurante que ha conseguido ser un referente en el ámbito profesional internacional y de prestigio entre los aficionados a la buena mesa.

SALE AL MERCADO LA NUEVA AÑADA 2006 DEL CAVA BRUT NATURE DE MESTRES

2010-06-22T17:42:00.002+02:00

En el centro de Sant Sadurní d’Anoia, capital del cava, Mestres elabora sus espumosos de gama alta desde hace ya más de 80 años, cuando en 1928 abrió su primer cava con 3 años de crianza. Ya desde entonces, esta tradicional bodega del Penedès, cuyo origen se remonta a 1312, se ha especializado en la elaboración de cavas de larga crianza, lo que habitualmente concede a los cavas Mestres su finísimo carbónico, de buena evolución en copa y sólida integración con el vino; además de cuerpo y estructura.
Es el caso de este cava, líder de ventas de la bodega y conocido familiarmente como “Coquet”: con este nombre se conoce a la figura femenina que aparece en un mosaico publicitario de Mestres, instalado en la Barcelona de los años 30 del pasado siglo. Sin embargo, el origen del apelativo se refiere a una de las fincas de la bodega, “Finca Heretat Mas Coquet”, según figura en una escritura de 1627 que aún conserva la familia Mestres.
Mestres Brut Nature es un cava de tercer año de crianza, con 30 meses en rima; y elaborado a partir de un cupage equilibrado de Macabeu, Xarel·lo y Parellada. En su añada 2006, es un cava de gran riqueza aromática, donde destacan notas florales, de hierba fresca, fruta blanca, cítricos y balsámicos.
Una de las singularidades de Mestres es el control del producto desde el viñedo. La bodega es propietaria de 18 Ha. de viñedo y controla además otras 30 Ha, todas ellas acogidas a la DO Cava en el Penedès. En el caso que nos ocupa, la uva con que se elaboró este Brut Nature 2006 procede en un 40% de cepas cultivadas en vaso y espaldera en viñedo propio, y el 60% restante de viñedo plantado en espaldera y controlado por la dirección técnica de Mestres.
Por supuesto, Mestres Brut Nature 2006 ha gozado de los mismos patrones de elaboración que son habituales en esta bodega: segunda fermentación en botella con tapón de corcho, removido y degüelle manuales. Todo ello con el objetivo de conseguir “La máxima expresión del Cava”.

Nueva añada Finca La Emperatriz Viura 2009

2010-06-22T09:17:00.003+02:00

Bodegas La Emperatriz estrena la añada 2009 de su blanco joven monovarietal de Viura, un vino fresco ideal para el verano. En una copa de Finca La Emperatriz Viura 2009 se pueden encontrar flores blancas, cítricos, pastelería, una boca grasa sin perder la frescura, un final largo con sensaciones frutales... Este blanco joven, fresco, limpio y fragante, recientemente salido al mercado, se presenta en su añado 2009 como una elección muy sugerente a las puertas del verano.

Una espectacular finca de viñedo situada en el límite noroccidental de la DOCa Rioja define a Bodegas La Emperatriz, una joven bodega liderada por los hermanos Eduardo y Víctor Hernáiz. Con un duro terreno de canto rodado, esta finca ha determinado en gran mesura el proyecto de los hermanos Hernáiz desde su gestación. El objetivo es, principalmente, conseguir trasladar la singularidad de ese suelo a los vinos elaborados por la bodega de la forma más fiel posible, para que los vinos sean, por encima de todo, la expresión del terroir donde nacen. Así se demuestra en vinos como Terruño, Garnacha Cepas Viejas, o el nuevo Parcela nº1.

Pese a que las 101 Ha. de viñedo de La Emperatriz se emplazan en una única finca, el equipo técnico de la bodega, dirigido por el enólogo David González, ha ido identificando la existencia de distintas parcelas, con sensibles diferencias entre ellas. Esto ha motivado la creación de una línea de vinos muy completa, para dar cabida a las diferentes partidas de uva que se obtienen.

Así, la bodega ofrece este Finca La Emperatriz Viura 2009, elaborado a partir de uvas de las parcelas nº 2 y 6 de la finca, donde hay cepas de 60 años de edad, vendimiadas a mano a finales de Septiembre; macerado ligeramente y fermentado a temperatura controlada de 16ºC. Un vino de finca para todos los públicos. PVP aprox. 5,5€