.jpg)
Cuina de l’Empordanet es el nombre de un grupo de profesionales de la restauración que lleva años trabajando en la difusión de la cocina del pequeño territorio que configura la comarca del Baix Empordà.
El Empordà cuenta con una tradición gastronómica de centenares de años de antigüedad, y se ha posicionado como una cocina de gran personalidad alrededor de dos salsas básicas: la picada y el sofrito. Además, no sólo dispone de una de las más importantes reservas gastronómicas del Mediterráneo, sino que cuenta también con gente imaginativa a la cabeza de los mejores equipos de profesionales de la cocina.
Las propuestas de los dieciocho restaurantes que forman el colectivo se fundamentan en el uso prioritario de los productos del país, tanto del mar como de la tierra, tratados con cariño por nuestros cocineros. El pescado de palangre, el de roca, el marisco, la verdura y la fruta, las legumbres, las aves de corral, la caza y la carne del ganado de las masías de los pueblos del interior, constituyen la base de sus platos.
La capacidad de mezclar con sentido la carne y el pescado produjo uno de nuestros platos más emblemáticos y singulares, los mar i muntanya (mar y montaña) que, junto con los suquets, los arroces y los platillos de carne, son la base de su oferta gastronómica.
Sus restaurantes, tranquilos y acogedores, de ambiente familiar y atención personalizada, cuentan con buenos profesionales de sala capaces de aconsejar y sugerir los maridajes con los vinos y cavas más adecuados. Sus cartas recogen un amplio abanico de vinos y cavas de todo el mundo, con especial atención a los de las D.O. catalanas y, naturalmente, a la D.O. Empordà.
X Torneo Costa Brava – Catalunya Cuina i Golf
El Costa Brava – Catalunya Cuina i Golf llega este año a su décima edición. Se celebrará en el campo del Club de Golf Playa de Pals, en Pals, Costa Brava, los días 14 y 15 de junio, bajo la organización de Cuina de l’Empordanet, y con la colaboración de Costa Brava Verd Hotels, el Patronat de Turisme Costa Brava – Girona, Turisme de Catalunya, y el Campo de Golf de Playa de Pals.
La cita pretende reunir, lejos de los fogones y en un ambiente relajado, a destacados cocineros y personajes que no tienen nada que ver con los fogones, pero sí con el mundo del golf. La edición de este año contará con más de 200 invitados y con la presencia, entre otros, de cocineros como Pere Arpa, Nando Jubany, Andreu Vidal, Lluís Feliu, Paco Pérez, Àngel Pascual, Joan Roca o Jean Louis Neichel. También nos visitarán personalidades del deporte como Johan Cruyff o Txiki Begiristain.
El Cuina i Golf empezará el domingo 14 de junio, con una cena de bienvenida y celebración del décimo aniversario, que tendrá lugar en el Hotel Restaurante Sa Punta, de Pals, y que prepararan los cocineros de Cuina de l’Empordanet. Al día siguiente, el día 15, se celebrará el torneo de golf desde primera hora de la mañana, que se combinará con un clinic para los invitados que no participen. Al terminar, se servirá un almuerzo en el mismo campo de golf, a cargo del colectivo Cuina de l’Empordanet. La jornada terminará con la entrega de premios.
También está prevista la presencia de periodistas estatales especializados en gastronomía que, invitados por Cuina de l’Empordanet y Turisme de Catalunya, aprovechen la estancia en el torneo para explorar las comarcas de Girona durante unos días, y visitar bodegas, productores y distribuidores, así como varios restaurantes. El objetivo es que conozcan la oferta gastronómica y hotelera de la zona, sus campos de golf y también los espacios culturales y monumentales.
El Empordà cuenta con una tradición gastronómica de centenares de años de antigüedad, y se ha posicionado como una cocina de gran personalidad alrededor de dos salsas básicas: la picada y el sofrito. Además, no sólo dispone de una de las más importantes reservas gastronómicas del Mediterráneo, sino que cuenta también con gente imaginativa a la cabeza de los mejores equipos de profesionales de la cocina.
Las propuestas de los dieciocho restaurantes que forman el colectivo se fundamentan en el uso prioritario de los productos del país, tanto del mar como de la tierra, tratados con cariño por nuestros cocineros. El pescado de palangre, el de roca, el marisco, la verdura y la fruta, las legumbres, las aves de corral, la caza y la carne del ganado de las masías de los pueblos del interior, constituyen la base de sus platos.
La capacidad de mezclar con sentido la carne y el pescado produjo uno de nuestros platos más emblemáticos y singulares, los mar i muntanya (mar y montaña) que, junto con los suquets, los arroces y los platillos de carne, son la base de su oferta gastronómica.
Sus restaurantes, tranquilos y acogedores, de ambiente familiar y atención personalizada, cuentan con buenos profesionales de sala capaces de aconsejar y sugerir los maridajes con los vinos y cavas más adecuados. Sus cartas recogen un amplio abanico de vinos y cavas de todo el mundo, con especial atención a los de las D.O. catalanas y, naturalmente, a la D.O. Empordà.
X Torneo Costa Brava – Catalunya Cuina i Golf
El Costa Brava – Catalunya Cuina i Golf llega este año a su décima edición. Se celebrará en el campo del Club de Golf Playa de Pals, en Pals, Costa Brava, los días 14 y 15 de junio, bajo la organización de Cuina de l’Empordanet, y con la colaboración de Costa Brava Verd Hotels, el Patronat de Turisme Costa Brava – Girona, Turisme de Catalunya, y el Campo de Golf de Playa de Pals.
La cita pretende reunir, lejos de los fogones y en un ambiente relajado, a destacados cocineros y personajes que no tienen nada que ver con los fogones, pero sí con el mundo del golf. La edición de este año contará con más de 200 invitados y con la presencia, entre otros, de cocineros como Pere Arpa, Nando Jubany, Andreu Vidal, Lluís Feliu, Paco Pérez, Àngel Pascual, Joan Roca o Jean Louis Neichel. También nos visitarán personalidades del deporte como Johan Cruyff o Txiki Begiristain.
El Cuina i Golf empezará el domingo 14 de junio, con una cena de bienvenida y celebración del décimo aniversario, que tendrá lugar en el Hotel Restaurante Sa Punta, de Pals, y que prepararan los cocineros de Cuina de l’Empordanet. Al día siguiente, el día 15, se celebrará el torneo de golf desde primera hora de la mañana, que se combinará con un clinic para los invitados que no participen. Al terminar, se servirá un almuerzo en el mismo campo de golf, a cargo del colectivo Cuina de l’Empordanet. La jornada terminará con la entrega de premios.
También está prevista la presencia de periodistas estatales especializados en gastronomía que, invitados por Cuina de l’Empordanet y Turisme de Catalunya, aprovechen la estancia en el torneo para explorar las comarcas de Girona durante unos días, y visitar bodegas, productores y distribuidores, así como varios restaurantes. El objetivo es que conozcan la oferta gastronómica y hotelera de la zona, sus campos de golf y también los espacios culturales y monumentales.
Entradas
1 comentarios:
Sin duda, los que tengan la oportunidad de estar en el torneo disfrutaran de ungran día. Deporte, ocio y buena gastronomía, una oferta muy completita.
Besin
Publicar un comentario en la entrada